Cestoviny Alfredo s kuracím mäsom a Caprese
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tieto cestoviny kombinujú dve lahodné talianske jedlá: cestoviny Alfredo v zamatovej krémovej omáčke a tradičné cestoviny Caprese. Na ich prípravu budete potrebovať panvicu vhodnú do rúry. Najprv si na sporáku uvarte krémovú omáčku s parmezánom a kuracím mäsom a potom vmiešajte uvarené cestoviny penne. Keď omáčka obalí cestoviny, na povrch cestovín do kruhu poukladajte striedavo plátky mozzarelly a sladkých paradajok a pečte v rúre, kým syr mierne nezmäkne. Pred podávaním posypte čerstvou bazalkou. Jedlo je krásne aj chutné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky nastrúhaného vareného bieleho kuracieho mäsa (z jedného grilovaného kurčaťa)
- 450 g cestovín penne
- 110 g nesoleného masla
- 2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
- 3 šálky hustej smotany
- 2 šálky jemne nastrúhaného parmezánu
- 2 veľké hovädzie paradajky, nakrájané na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
- 450 g solenej mozzarelly, nakrájanej na plátky hrubé 0,5 cm.
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 0,5 šálky natrhaných čerstvých bazalkových lístkov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny penne, grilované kura, šalátové paradajky, syr mozzarella, Parmezán, krém, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 175 °C.
- Cestoviny uvarte al dente podľa návodu na obale. Ak sú cestoviny príliš suché, odložte časť vody, v ktorej sa varili, a zvyšok sceďte.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni roztopte 2 polievkové lyžice masla a pridajte cesnak. Varte za občasného miešania, kým nezačne voňať, ale nie zhnednúť, približne 1 minútu. Pridajte smotanu a parmezán a varte za častého miešania, kým omáčka nezačne vrieť, približne 5 minút.
- Pridajte kuracie mäso a cestoviny a dôkladne premiešajte, aby sa úplne obalili, potom pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne, asi 3 minúty. Dochutte soľou a korením a pridajte zvyšných 6 polievkových lyžíc masla. Dôkladne miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí a omáčka nie je lesklá a krémová; odstavte z ohňa.
- Paradajky a mozzarellu poukladajte do kruhu pozdĺž bokov panvice, striedavo ich poukladajte tak, aby pokryli celé cestoviny. Opakujte so zvyšnými paradajkami a mozzarellou a vytvorte menší kruh v strede, kým nebudú všetky cestoviny pokryté.
- Pokvapkajte olivovým olejom, osoľte a pečte, kým sa mozzarella nezačne topiť, ale plátky zostanú biele a držia si tvar, približne 20 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť, potom posypte bazalkovými listami a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
