Taliansky sladký veľkonočný koláč

Hlasy: 1

Čas: 7 hodín a 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Vytvorte pre svojich blízkych ďalšie slávnostné ráno s raňajkami z veľkonočného chleba upečeného večer predtým. Tento recept používa ako základ taliansky vianočný chlieb, panettone. Zvyšky sú lahodnými raňajkami na ráno po Vianociach. Najprv si podľa receptu pripravte sendviče s čerešňovým džemom a smotanovým syrom z plátkov sladkého chleba. Potom tieto sendviče nakrájajte na kocky, naplňte ich vanilkovým škoricovým krémom a nechajte ich niekoľko hodín namočené. Nakoniec sa zapekanka posype plátkami mandlí a upečie. Hrozienka, kandizované ovocie a orechy, ktorými je panettone naplnené, robia z tohto zapekanky skutočne špeciálnu pochúťku. Posypte práškovým cukrom a vychutnajte si jeho jemnú textúru pod kôrkou z chrumkavých mandlí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľký panettone (približne 0,9 kg)
Nesolené maslo na vymastenie panvice
1,5 šálky čerešňového džemu
220 g krémového syra izbovej teploty
3,5 šálky ľahkej smotany
6 veľkých vajec
1/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 šálky blanšírovaných plátkov mandlí
Práškový cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: panettone, čerešňový džem, vajcia, krém, mandľa, škorica, smotanový syr

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite zapekaciu misu s objemom 2-3 litre maslom a odložte ju bokom.
Panettone nakrájajte na 2,5 cm hrubé plátky (celkovo by ste ich mali mať 5 – 6). Ak máte nepárny počet plátkov, jeden prekrojte na polovicu. Polovicu plátkov natrite džemom. Druhú polovicu natrite krémovým syrom. Stlačte jeden plátok z každého druhu sendviča k sebe, aby ste vytvorili sendviče. Sendviče nakrájajte na 2,5 cm kocky a rovnomerne ich rozložte do pripravenej zapekacej misy. Nebojte sa, ak sa kúsky sendviča rozpadnú; jednoducho ich preusporiadajte tak, aby sa medzery rovnomerne vyplnili. Nie je potrebné ich znova lepiť.

Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu, vajcia, kryštálový cukor, vanilkový extrakt, škoricu a soľ do hladka. Rovnomerne nalejte na panettone vo forme. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 6 hodín alebo cez noc.
Predhrejte rúru na 175 °C. Odstráňte z formy potravinovú fóliu a pritlačte bochník na bochník. Posypte mandľami. Pečte, kým zapekacia misa nenafúkne a nezhnedne a krém nestuhne (stred je na dotyk pevný), približne 1 hodinu a 10 minút. Ak vrch začne príliš rýchlo hnednúť, voľne prikryte alobalom. Nechajte 20 minút vychladnúť a potom podávajte teplé alebo pri izbovej teplote, posypané práškovým cukrom.

Kategórie:

recept / Jarné jedlá / Raňajky / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov