Kanapky s lososovou penou
Hlasy: 12
Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 jednohubiek
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 jednohubiek
Jemná pena z údeného lososa vyrobená zo šľahačky, želatíny, citrónovej kôry, kapar a kôpru. Túto penu možno použiť na ozdobenie plátkov uhorky, tyčiniek chleba alebo krekrov, alebo na plnenie tartletiek.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 90 g nadrobno nakrájaného údeného lososa
- 48 nesladených krekrov, chrumkavého chleba, plátkov bagety alebo plátkov uhorky
- 1 a 1/4 šálky (310 ml) 35 % smotany
- 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
- 1 čajová lyžička jedlej želatíny
- 1 PL jemne nasekaného čerstvého kôpru
- 1 čajová lyžička nasekaných kapár
- Malé množstvo pikantnej omáčky
- Nasekaný čerstvý kôpor alebo jemne nastrúhaná citrónová kôra
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, krém, kôpor, kapary, citrónová kôra, biely chlieb, uhorky, bageta, želatína
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci alebo sklenenej miske zmiešajte 60 ml smotany a citrónovú kôru; premiešajte želatínaNechajte 5 minút odstáť, aby želatína zmäkla. Hrniec postavte na mierny oheň a počkajte, kým sa želatína nerozpustí, alebo želatínu zohrejte v mikrovlnnej rúre na miernom ohni. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zmes lososa, kôpru, kapary, pikantnú omáčku a želatínovú zmes. Vo vychladenej miske vyšľahajte zvyšnú smotanu na šľahanie do tuha. Pridajte štvrtinu zmesi a vmiešajte. Pridajte zvyšnú šľahačku a jemne vmiešajte do hladka. Prikryte a dajte do chladničky stuhnúť, približne 1 – 2 hodiny.
- Pomocou cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou alebo lyžice naneste vychladenú penu na krutóny alebo plátky uhorky. Posypte jednohubky kôprom alebo citrónovou kôrou.
Kategórie:
Podobné recepty
