Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 jednohubiek

Caprese je symbolom talianskej kuchyne a neustále dokazuje, aké lahodné a jednoduché môže byť predjedlo. Tradične sa podáva s plátkami mozzarelly, paradajkami a bazalkovými listami poukladanými na tanieri. Môžete však zájsť ešte o krok ďalej a pripraviť Caprese ako jednohubky. Na to budete potrebovať mozzarellu bocconcini a hroznové paradajky; sú takmer rovnakej veľkosti a budú harmonicky vyzerať na jednej vetvičke rozmarínu, ktorú použijeme ako špíz, bazalku a ozdobu. Jednohubky pokvapkáme slivkovým džemom a balzamikovým octom a podávame. Obzvlášť pôsobivo budú vyzerať s vianočným stromčekom.

Zloženie:

• 20 guľôčok mozzarelly bocconcini
• 1 šálka olivového oleja
• 1 čajová lyžička vločiek červenej papriky
• 1 plechovka 425 g slivkového džemu
• 1 šálka balzamikového octu
• 20 čerstvých vetvičiek rozmarínu
• 4 šálky hroznových paradajok
• Špeciálne vybavenieplastová fľaša na omáčky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hroznové paradajky, syr mozzarella, slivkový džem, balzamikový ocot, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte bocconcini do veľkej misy a osoľte olivovým olejom, vločkami červenej papriky, soľou a čiernym korením. Prikryte potravinovou fóliou a marinujte v chladničke aspoň 1 hodinu.
Krok 2
• V kuchynskom robote alebo mixéri rozmixujte slivkový džem a balzamikový ocot do hladka. Zmes nalejte do stredne veľkého hrnca a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa zmes nezredukuje asi na polovicu, čo trvá niekoľko minút. Mala by byť dosť hustá, ale majte na pamäti, že zmes bude počas chladnutia naďalej hustnúť. Po vychladnutí ju nalejte do hrnca a dajte do chladničky.
Krok 3
• Z vetvičiek rozmarínu odstrihnite asi 5 cm od spodnej časti lístkov. Na každú vetvičku navliekajte paradajku a potom guľôčku mozzarelly. Poukladajte na tanier, prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať. Tesne pred podávaním pokvapkajte slivkovou omáčkou.

Hlasy: 1