Caesar šalát s žeruchou

Hlasy: 2

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vedeli ste, že žerucha sa považuje za jednu z najvýživnejších potravín? Je to pravda! Je bohatá na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí, a na antioxidanty. Žerucha patrí do rovnakej čeľade zeleniny ako kapusta, kel a ružičkový kel. V tomto recepte na Caesar šalát bola žerucha nahradená bežným šalátom, čím jedlo získalo živšiu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 polievková lyžica majonézy
1 ČL sardelovej pasty (voliteľné)
0,5 ČL dijonskej horčice
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1/4 šálky + 2 lyžice strúhaného parmezánu
340 g žeruchy (3 vrecká po 110 g), odrezané tvrdé stonky
0,5 šálky pražených nesolených mandlí, nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žerucha, Ančovičky, Dijonská horčica, cesnak, citrónová šťava, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Na dne veľkej šalátovej misy roztlačte cesnak s 0,5 čajovou lyžičkou soli pomocou vidličky. Pridajte majonézu, ančovičkovú pastu a horčicu.
Pridajte citrónovú šťavu a potom olivový olej. Vmiešajte 2 polievkové lyžice parmezánu a dochuťte soľou a korením podľa chuti.