Ľahký Caesar šalát s kuracím mäsom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 368, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 85 mg, sodík 534 mg, cukor 0 G.
Kalórie 368, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 21 G., vlákno 6 G., cholesterol 85 mg, sodík 534 mg, cukor 0 G.
Vrcholom každého Caesar šalátu je bezpochyby jeho dresing, ktorý šťavnatým listom šalátu dodáva živú a nezabudnuteľnú chuť. Tento recept ponúka ľahšiu verziu, v ktorej sa tradičný olivový olej a žĺtky nahrádzajú nízkotučným gréckym jogurtom. To znižuje obsah kalórií a zároveň zachováva charakteristickú Caesar chuť. Kuracie prsia potrite dresingom a upečte, potom zvyšný dresing premiešajte s listami šalátu, strúhaným parmezánom a chrumkavými krutónmi a hotový šalát ozdobte zlatistými plátkami kuracieho mäsa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g kuracích pŕs bez kože a kostí
- 4 šálky denného chrumkavého chleba, nakrájaného na kocky (najlepšie celozrnného)
- 2 PL olivového oleja
- 0,5 šálky nízkotučného gréckeho jogurtu
- 1 šálka strúhaného parmezánu (asi 60 g)
- 1 malý strúčik cesnaku
- 2 filety z ančovičiek
- Šťava z 1 citróna
- 1 čajová lyžička dijonskej horčice
- 2 srdiečka rímskeho šalátu, nasekané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, rímsky šalát, celozrnný chlieb, toast, Parmezán, Ančovičky, Dijonská horčica, citrónová šťava, jogurt
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si krutóny:
Predhrejte rúru na 175 °C. Vo veľkej mise premiešajte kocky chleba s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja. Položte ich na plech na pečenie a pečte do chrumkava, pričom v polovici pečenia raz premiešajte, približne 20 minút. - Medzitým si pripravte dresing.:
V mini kuchynskom robote alebo mixéri zmiešajte jogurt, 2 polievkové lyžice parmezánu, cesnak, ančovičky, citrónovú šťavu, horčicu a 2 polievkové lyžice vody. - Kuracie mäso roztlačte na ťažkej panvici medzi dvoma kusmi potravinovej fólie, kým nedosiahne hrúbku 1 cm. Plech s okrajom vymastite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, pridajte kuracie mäso a osoľte. Kuracie mäso rovnomerne potrite 1 polievkovou lyžicou dresingu a posypte 2 polievkovými lyžicami parmezánu.
- Grilujte bez otáčania, kým nie je kuracie mäso zlato-hnedé a úplne prepečené, približne 5 minút. Preložte kuracie mäso na dosku na krájanie. Vo veľkej mise zmiešajte šalát, krutóny a zvyšný dresing s 3/4 šálky parmezánu. Kuracie mäso nakrájajte na tenké plátky. Šalát rovnomerne rozdeľte na taniere, navrch poukladajte kuracie mäso a posypte čiernym korením.
Kategórie:
Podobné recepty
