Cestoviny linguine v omáčke Romesco zo špajze
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Romesco je španielska omáčka pripravená zo strúhanky (ako zahusťovadlo), pečených paprík a mandlí. Tento recept kombinuje hlavné ingrediencie v štýle pesta, výsledkom čoho je pikantná, štipľavá omáčka romesco s lahodnou údenou chuťou vďaka kombinácii sladkej údenej papriky a pražených mandlí. V závislosti od toho, čo máte po ruke, môžete túto kombináciu nahradiť údenými mandľami a bežnou španielskou paprikou. Omáčka Romesco nevyžaduje žiadne varenie: jednoducho rozmixujte všetky ingrediencie v kuchynskom robote a premiešajte s horúcimi cestovinami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g cestovín linguine
- 1 šálka konzervovaných pečených sladkých paprík (2-3 ks)
- 1/2 šálky opečených celých mandlí + 2 lyžice nasekaných mandlí na servírovanie
- 1/3 šálky talianske strúhanky
- 2 lyžice sherry octu
- 1 čajová lyžička granulovaného cesnaku
- 0,5 čajovej lyžičky údenej sladkej papriky
- 5 PL olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, sladká paprika, strúhanka, mandľa, cesnakové granule, paprika
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa cestoviny varili, a zvyšok vylejte.
- Medzitým v kuchynskom robote zmiešajte pečené papriky, celé mandle, strúhanku, ocot, granulovaný cesnak a papriku a mixujte, kým nevznikne hrubá pasta. Pri bežiacom robote postupne prilievajte olivový olej a mixujte, kým nevznikne hladká omáčka. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
- Omáčku prelejte do veľkej misy. Pridajte cestoviny a toľko vody, aby omáčka bola riedka a dala sa naliať, ale stále pokrývala cestoviny. Rozdeľte cestoviny do misiek a posypte nasekanými mandľami.
Kategórie:
Podobné recepty
