Cestoviny linguine s ančovičkami a vlašskými orechmi

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Uvarené cestoviny linguine sa premiešajú s dresingom z olivového oleja, colatura di chitara, drvených ančovičiek a chilli pasty. Pridajte strúhaný parmezán a omáčka sa stane krémovejšou, viskóznejšou a neuveriteľne lahodnou. Čerstvá mäta a rukola dodajú bohatosť a osviežujúcu chuť. Posypte opečenými vlašskými orechmi a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cestovín linguine
0,5 šálky extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička kalábrijskej chilli pasty alebo podľa chuti
0,5 lyžičky colatura di chitara alebo rybacej omáčky
1 filet z ančovičky, nadrobno nakrájaný
1 PL strúhaného parmezánu
1 šálka rukoly, nahrubo nasekanej alebo natrhanej
0,5 šálky lístkov mäty, nahrubo nasekaných alebo natrhaných
0,5 šálky vlašských orechov, opečených a nasekaných

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, Kalábrijské korenie (pasta), rybia omáčka, vlašské orechy, Parmezán, Ančovičky, rukola, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s osolenou vodou do varu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte ich al dente, 8-10 minút. Odložte 1 šálku vody a zvyšok dôkladne sceďte v dreze.
Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, chilli pastu, ančovičkovú omáčku a ančovičkovú filety.

Pridajte cestoviny, posypte strúhaným syrom a dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte trochu vody z cestovín. Pridajte rukolu, mätu a vlašské orechy a dobre premiešajte.

Poznámka

Colatura di alici di Cetara je talianska sardelová omáčka, ktorú nájdete v špecializovaných predajniach.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Cestoviny / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty