Cestoviny linguine v bielej omáčke s mušľami

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Cestoviny linguine sa podávajú v ľahkej omáčke z bieleho vína so suchými mušľami. Sú vynikajúce, rovnako ako v najlepších talianskych reštauráciách, no prekvapivo jednoduché na prípravu s minimálnym množstvom ingrediencií. Okrem cestovín, bieleho vína a čerstvých mušlí budete potrebovať trochu kvalitného olivového oleja, cesnak, červenú papriku a čerstvé bylinky. Chuť je presne taká pikantná a korenistá. Podávajte s opečeným chlebom, aby nasiakol zvyšky omáčky linguine.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g suchých linguine alebo špagiet
36 malých mušlí, umytých kefkou
1/3 šálky olivového oleja
3 lyžice nadrobno nasekaného cesnaku
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
3/4 šálky suchého bieleho vína
1/4 šálky vody
3 lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
Grilovaný chlieb na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, mäkkýše, biele víno, vločky červenej papriky, cesnak, toast

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a poriadne ju osoľte. Cestoviny varte al dente (mäkké, ale stále pevné).
Kým sa cestoviny varia, pripravte si omáčku z mušlí. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne nízkom ohni. Pridajte cesnak a opekajte ho dozlatista, približne 3 minúty. Pridajte vločky červenej papriky a opekajte ďalších 30 sekúnd.

Pridajte víno a vodu a zvýšte teplotu na maximum. Pridajte mušle, prikryte a varte, pričom panvicu občas pretrepávajte, kým sa všetky mušle neotvoria, približne 6 minút.
Cestoviny sceďte a preložte ich do omáčky z mušlí. Posypte petržlenovou vňaťou a premiešajte. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Na vyprážanie chlebaPredhrejte grilovaciu panvicu na strednom ohni. Potrite obe strany chleba olivovým olejom. Opekajte 1-2 minúty z každej strany dozlatista.

Položte pokrm a chlieb na teplé taniere a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Panvica / Letné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov