Celozrnné linguine v krémovej omáčke s portobello hubami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - celozrnné linguine v krémovej omáčke z húb Portobello

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1059, celkový tuk 64 G., nasýtené tuky 27 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 99 G., vlákno 7 G., cholesterol 138 mg, sodík 813 mg, cukor 9 G.

Ak milujete cestoviny v krémovej omáčke, určite musíte vyskúšať túto hustú, zamatovú omáčku s aromatickými hubami portobello, tymianom a štipkou Marsaly. Perfektne sa hodí k celozrnným cestovinám a pre ešte osviežujúcejšiu chuť podávajte s kopcovitou porciou žeruchy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
2 polievkové lyžice masla
4 veľké klobúky portobello húb, orezané a nakrájané na tenké plátky
1 čajová lyžička mletého tymianu
1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1/3 šálky portského alebo marsaly
0,5 šálky kupovaného kuracieho vývaru
1,5 šálky hustej smotany
Strúhaný muškátový oriešok
450 g celozrnných linguine
1 šálka kúskov vlašských orechov
Čerstvo nastrúhaný parmezán
1 veľký zväzok žeruchy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, portobello huby, prístav, vlašské orechy, Parmezán, žerucha, krém, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a maslo na strednom ohni. Pridajte huby a opekajte 10 minút. Pridajte tymian, šalotku a cesnak. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a varíme ďalšie 2–3 minúty.
Pridajte portské alebo Marsalu, vývar a smotanu. Posypte omáčku trochou muškátového orieška, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne natoľko, aby pokryla zadnú stranu lyžice. Nechajte úplne vychladnúť a ak ju pripravujete vopred, dajte do chladničky. Prikrytú omáčku zohrejte na strednom ohni a potom znížte teplotu na nízku.

Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu na strednom ohni. Osoľte a pridajte cestoviny. Varte ich al dente, potom sceďte. Preložte cestoviny do veľkej servírovacej misy.
Orechy opečte na malej panvici na miernom ohni, kým nezavoňajú. Pikantnú omáčku polejte cestoviny a podávajte posypané syrom, orechmi a žeruchou.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Zbierky receptov