Linguine „Puttanesca“ s tuniakom

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 524, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 73 G., vlákno 7 G., cholesterol 6 mg, sodík 641 mg, cukor 0 G.

Talianske cestoviny „Puttanesca“ sú lahodnou kombináciou cestovín, kapár, paradajok, olív, ančovičiek a korenia. Tento recept je skvelý, pretože používa prevažne základné potraviny z bežnej špajze – konzervy – a namiesto tradičných ančovičiek sa používa konzervovaný tuniak v olivovom oleji. Uvarené cestoviny linguine zmiešajte so zvyšnými ingredienciami na panvici a za menej ako pol hodiny budete mať lahodnú večeru plnú chutí stredomorskej kuchyne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g cestovín linguine
1 konzerva (140 g) tuniaka dlhoplutvého v olivovom oleji
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
1/4 - 0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
2 lyžice sušených kapár
0,5 PL nahrubo nasekaných olív kalamata
1 konzerva (800 g) paradajok San Marzano
4 listy bazalky, natrhané + navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, tuniak, Paradajky San Marzano, kapary, olivový, vločky červenej papriky, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte cestoviny linguine a varte ich al dente.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak a červenú papriku a za stáleho miešania opekajte, kým cesnak nie je zľahka opečený, 1-2 minúty. Pridajte kapary a olivy a opekajte ďalšie 2 minúty. Paradajky roztlačte rukami priamo na panvici a šťavu z konzervy si odložte. Varte, kým sa tekutina mierne neodparí, približne 2 minúty.

Pridajte odloženú paradajkovú šťavu, bazalku a soľ podľa chuti a varte, kým omáčka nezhustne, 1-2 minúty. Pridajte tuniaka s maslom, rozdrobte ho vidličkou a dochuťte soľou podľa chuti.
Sceďte cestoviny, odložte si 0,5 šálky vody, v ktorej sa varili, a vráťte cestoviny do hrnca. Pridajte vodu, v ktorej sa varili, do omáčky a premiešajte. Cestoviny osoľte korením a posypte bazalkou.

Kategórie: