Cestoviny linguine s krevetami a citrónovým maslom

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Talianske cestoviny linguine sa často pripravujú s morskými plodmi a obzvlášť dobre sa hodia k bacuľatým, pevným krevetám. Uvarené cestoviny skombinujte s krevetami orestovanými so šalotkou a cesnakom, citrónovou šťavou a kôrou, čerstvou rukolou a petržlenovou vňaťou a pokvapkajte voňavým olivovým olejom s citrónom. Ak chcete, aby olej získal citrusovú chuť, namočte ho do nastrúhanej citrónovej kôry a potom preceďte. Jeho chuť dokonale dopĺňa krevety a dodáva celému jedlu osviežujúci vzhľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Olivový olej s citrónom

0,5 šálky olivového oleja
Kôra z 1 citróna

Prilepiť

450 g cestovín linguine
2 PL olivového oleja
2 šalotky, nakrájané na kocky
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
450 g mrazených kreviet
1/4 šálky citrónovej šťavy (asi z 2 citrónov)
Kôra z 1 citróna
1 čajová lyžička soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
100 g rukoly
1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: citrón, cestoviny linguine, šalotka, cesnak, krevety, rukola, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Olivový olej s citrónom:

V malej miske zmiešajte olivový olej a citrónovú kôru a odložte bokom.
Prilepiť:

Vo veľkom hrnci priveďte k varu osolenú vodu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte za občasného miešania, kým nebudú al dente, približne 8-10 minút. Sceďte cestoviny a odložte si 1 šálku vody, v ktorej sa varili.

Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte šalotku a cesnak a opekajte 2 minúty. Pridajte krevety a opekajte do ružova, asi 5 minút. Pridajte uvarené cestoviny linguine, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, soľ a čierne korenie. Premiešajte. Vypnite oheň a vmiešajte rukolu. Preceďte citrónový olej cez sitko a vmiešajte ho do cestovín. Kôru vyhoďte. Pridajte trochu vývaru, aby ste omáčku zriedili na požadovanú konzistenciu. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte. Ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty