Cestoviny linguine v omáčke z mušlí
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Príprava tohto jedla trvá iba 20 minút – je ideálne na rýchlu a chutnú večeru po náročnom dni alebo na nedeľný rodinný obed. Na omáčku budete potrebovať konzervované mušle vo vlastnej šťave. Orestujte ich s cesnakom na zmesi masla a olivového oleja, potom ich poduste v bielom víne a smotane a vmiešajte uvarené cestoviny linguine. Posypte strúhaným parmezánom a podávajte. Luxusná aróma tohto jedla rýchlo zhromaždí všetkých pri jedálenskom stole.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g linguine
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 x 280g konzervy nasekaných konzervovaných mušlí, scedených a odložených
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 3/4 šálky bieleho vína
- Šťava z polovice citróna + plátky citróna na servírovanie
- 3/4 šálky hustej smotany
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
- Čerstvo nastrúhaný parmezán na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, mäkkýše, biele víno, Parmezán, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte linguine a varte podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Dávajte pozor, aby ste cestoviny neprevarili; mali by byť mierne pevné. Sceďte a uchovávajte v teple.
- Medzitým vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte olivový olej a 1 polievkovú lyžicu masla (kombinácia masla a olivového oleja umožňuje maslu dosiahnuť vyššiu teplotu skôr, ako začne hnednúť). Pridajte mušle a cesnak a premiešajte. Varte 3 minúty.
- Prilejte biele víno a zoškrabte dno hrnca drevenou vareškou. Varte, kým sa omáčka nezredukuje a nebude menej vodnatá, 3-4 minúty. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla a roztopte ho. Znížte teplotu a vytlačte citrónovú šťavu. Prilejte smotanu a posypte petržlenovou vňaťou. Pridajte štipku soli a čerstvo mleté čierne korenie, potom dobre premiešajte a ochutnajte. Ak sa omáčka zdá hustá, pridajte trochu odloženej šťavy z mušlí. Varte na miernom ohni ešte asi 3 minúty.
- Cestoviny preložte do servírovacej misky. Priamo z panvice nalejte omáčku aj so šťavou a premiešajte. Vaša kuchyňa bude hneď nádherne voňať. Cestoviny posypte strúhaným parmezánom a ozdobte plátkami citróna.
Kategórie:
Podobné recepty
