Mandarínkové a ricotta sušienky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie
Cesto na tieto sušienky sa pripravuje s ricottou a olivovým olejom, vďaka čomu sú mäkké a presne tak vláčne. Mandarínková kôra dodáva jemnú citrusovú notu, ktorú dokonale dopĺňajú extrakty z vanilky a mandlí. Hotové sušienky sú ozdobené polevou a posypané mandarínkovou kôrou a bielymi nonpareilmi.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 3/4 šálky prémiovej múky
- 3/4 ČL prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1,5 šálky kryštálového cukru
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka ricotty z plnotučného mlieka
- 1/3 šálky jemného olivového oleja
- 1,5 čajovej lyžičky jemne nastrúhanej mandarínkovej (alebo pomarančovej) kôry
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky mandľového extraktu
- 1 a 2/3 šálky práškového cukru
- Nonpareil, na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mandarínková kôra, syr ricotta, mandľový extrakt
Príprava jedla podľa receptu:
- Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. Vo veľkej mise šľahajte kryštálový cukor a vajcia mixérom na vysokej rýchlosti, kým zmes nie je bledá a nadýchaná, približne 5 minút.
- Pridajte ricottu, olivový olej, 1 čajovú lyžičku mandarínkovej kôry a vanilkový a mandľový extrakt; šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; vmiešajte múčnu zmes a mieste do hladka. Cesto bude tekuté, ako husté piškótové cesto.
- Na pripravené plechy na pečenie daj 1 polievkovú lyžicu cesta s rozostupom asi 4 cm (1,5 palca). Pečieme, pričom plechy otáčame a v polovici pečenia ich otáčame, kým sušienky po jemnom stlačení nepružia späť, približne 12 minút. Necháme úplne vychladnúť na plechoch na pečenie.
- Pripravte si glazúru:
Práškový cukor zmiešajte so zvyšnými 0,5 čajovou lyžičkou mandarínkovej kôry a 2 polievkovými lyžicami horúcej vody do hladka; ak je poleva príliš hustá, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu horúcej vody. Na každý koláčik dajte asi 0,5 čajovej lyžičky polevy a rozotrite zadnou stranou lyžice. Posypte nonpareilmi. Nechajte stuhnúť 30 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
