Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pridajte do miešaných vajec trochu ricotty pre ešte jemnejšiu a zamatovú textúru a brokolica ich naplní zdravou vlákninou, čím vytvorí sýte a chutné raňajky, ktoré vás dodajú energiou na celé hodiny. Podávajte s chlebom.

Zloženie:

• 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 veľký zväzok brokolice, nahrubo nasekanej
• 8 veľkých vajec, rozšľahaných
• 1/3 šálky ricotty
• 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
• Chlieb bez kôrky na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, brokolica, syr ricotta, Parmezán

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Pridajte brokolicu, 2 polievkové lyžice vody, 1/4 čajovej lyžičky soli a dochuťte korením podľa chuti. Prikryte a varte za občasného miešania, kým brokolica nezmäkne a nie je chrumkavá, približne 6 minút. Preložte do misky.
Krok 2
• Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Pridajte vajcia, 1/2 čajovej lyžičky soli a korenie podľa chuti. Varte za stáleho miešania silikónovou špachtľou, kým vajcia nestuhnú, asi 3 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte brokolicu a ricottu. Posypte parmezánom. Podľa chuti podávajte s chlebom.

Hlasy: 1