Gratinované artičoky
Hlasy: 3
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako pripraviť lahodné artičoky, je zapiecť ich ako gratinované jedlo s chrumkavou kôrkou. V tomto recepte sa používajú mrazené srdcia artičokov. Srdcia sa rozmrazia a orestujú na olivovom oleji s korením, potom sa krátko podusia v zmesi červeného vína a kuracieho vývaru. Preložte do zapekacej misy, posypte zmesou strúhanky, masla a parmezánu a pečte do chrumkava. Celé to trvá menej ako pol hodiny! Skvelá príloha k mäsu v talianskom štýle.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mrazených artičokových sŕdc, rozmrazených
- 3 PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (listy)
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 0,5 šálky kuracieho vývaru
- 1/4 šálky Marsaly
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/3 šálky obyčajnej strúhanky
- 1/3 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Artičoky, červené víno, strúhanka, Parmezán, vločky červenej papriky, čierne korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- V panvici s hrubým dnom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak a varte 1 minútu. Pridajte srdcia artičokov, petržlenovú vňať, soľ, čierne korenie a vločky červenej papriky a varte, kým srdcia artičokov nezačnú po okrajoch hnednúť, približne 3 minúty. Pridajte kurací vývar a víno a duste 3 minúty. Zmes artičokov preložte do zapekacej misy s objemom 2 litre.
- V tej istej panvici, v ktorej ste varili artičoky, roztopte maslo. V malej miske zmiešajte roztopené maslo s strúhankaPosypte artičoky parmezánom. Pečte dozlatista na vrchu, približne 10 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
