Jarný gratinovaný zemiak
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Gratinované zemiaky sú lahodné zemiakové zapekané jedlá v krémovej omáčke s lahodnou syrovou kôrkou. Toto útulné domáce jedlo je ideálne na sviatočný stôl aj na výdatné raňajky. Zemiaky sú nakrájané na veľmi tenké plátky a pokvapkané slanou krémovou zmesou. Jeho jemnú chuť dokonale umocňujú bobkové listy, muškátový oriešok, cesnak a zelená cibuľka. Gratinované jedlá sa najskôr zapečú pod alobalom a keď sú takmer hotové a majú zamatovú textúru, posypú sa syrom a zapekajú ešte niekoľko minút dozlatista. Pred podávaním posypte zapekané jedlá čerstvou zelenou cibuľkou. Toto jedlo je ideálne na Veľkú noc a zvyšný priestor môžete vyplniť slávnostným chlebom a vaječným salátom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,3 kg veľkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
- 2,5 šálky hustej smotany
- 3 vetvičky tymianu
- 2 bobkové listy
- 1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
- 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 1 zväzok zelenej cibuľky (bielu časť nakrájajte najemno, zelenú časť nakrájajte na tenké plátky)
- 2 PL strúhaného syra havarti (asi 220 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Havartský syr, zelená cibuľka, krém, muškátový oriešok, bobkový list, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- V stredne veľkom hrnci zmiešajte hustú smotanu na šľahanie, tymian, bobkový list, cesnak a muškátový oriešok. Na strednom ohni priveďte k miernemu varu. Pridajte bielu cibuľu a varte do zmäknutia, približne 5 minút. Dochutte 1,5 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia. Vyberte vetvičky tymianu a bobkový list. Vmiešajte asi polovicu zelenej cibuľky.
- Zemiaky vložte do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm. Zalejte ich smotanovou zmesou a jemne premiešajte, pričom zemiaky pritlačte a ponorte, aby ste vytvorili rovnomernú vrstvu. Prikryte alobalom a pečte, kým zemiaky nezmäknú a smotana nezačne bublať, 45 – 55 minút.
- Odstráňte alobal a posypte zapekanú misu syrom. Pečte dozlatista, 10-15 minút. Nechajte 15 minút vychladnúť, potom posypte zvyšnou zelenou cibuľkou. Podávajte k sviatočnému stolu. slávnostný chlieb a predjedlo z vajec.
Kategórie:
Podobné recepty
