Gratinovaný karfiol
Hlasy: 21
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Kľúčovým prvkom tohto lahodného zeleninového kastróla je hustá syrová omáčka, ktorú Ina Garten používa ako doplnok ku karfiolu. Na vrch používa zmes syrov parmezán a Gruyère, ktoré mu dodávajú orieškovú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 hlávka karfiolu, rozdelená na ružičky (1,4 kg)
- Soľ
- 4 lyžice (55 g) masla, po porciách
- 3 lyžice múky
- 2 šálky horúceho mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky strúhaného muškátového orieška
- 3/4 šálky strúhaného syra Gruyère, rozdeleného
- 1/2 lyžice strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky čerstvých strúhaniek
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, strúhanka, Gruyère syr, Parmezán, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C.
- Vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou varte ružičky karfiolu 5-6 minút, kým nezmäknú, ale zostanú pevné na dotyk. Sceďte.
- Medzitým roztopte 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla v stredne veľkom hrnci na miernom ohni. Pridajte múku a miešajte ju 2 minúty za stáleho miešania drevenou vareškou. Do tejto zmesi nalejte horúce mlieko a miešajte, kým nezačne vrieť. Varte za stáleho miešania metličkou 1 minútu, kým zmes nezhustne. Vypnite oheň, pridajte 1 čajovú lyžičku soli, korenie, muškátový oriešok, 1/2 šálky syra Gruyère a parmezán.
Nalejte 1/3 omáčky na dno zapekacej misy s rozmermi 20 x 28 x 5 cm. Navrch poukladajte precedený karfiol a zvyšnú omáčku rovnomerne zalejte karfiol. - Zmiešajte strúhanku so zvyšnou 1/4 šálky syra Gruyère a posypte zmesou vrch zapekacej misy. Roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice (30 g) masla a pokvapkajte ním gratinované cesto. Dochutte soľou a korením. Pečte 25-30 minút dozlatista. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.
Recept gratinovaná kapusta s chrumkavou kôrkou na panvici.
Kategórie:
Podobné recepty
