Gratinované sladké zemiaky s karamelizovanou cibuľou a parmezánom
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 788, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 45 G., vlákno 6 G., cholesterol 177 mg, sodík 911 mg, cukor 13 G.
Kalórie 788, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 34 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 45 G., vlákno 6 G., cholesterol 177 mg, sodík 911 mg, cukor 13 G.
Tento lepkavý syrový zemiakový kastról je perfektný ako príloha alebo samostatne ako predjedlo. Sladké zemiaky a sladko-pikantná karamelizovaná cibuľa sa harmonicky dopĺňajú, zatiaľ čo slaný parmezán s náznakom umami dodáva dokonalý nádych. Pre rovnomerné uvarenie sladké zemiaky nakrájajte rovnomerne, najlepšie pomocou škrabky na zeleninu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 5 sladkých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
- 3 polievkové lyžice masla
- 2 veľké cibule, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 1,5 šálky hustej smotany
- 1 a 1/4 lyžice strúhaného parmezánu alebo kozieho syra
- 1 čajová lyžička soli
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- Olivový olej
- 1 polievková lyžica sušenej petržlenovej vňate
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, petržlen, Parmezán, kozí syr, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm rastlinným olejom. Na panvici roztopte maslo, pridajte cibuľu a cesnak a opekajte na miernom ohni 15 minút.
- Naukladajte 1 vrstvu nakrájaných sladkých zemiakov s miernym prekrývaním, 1 vrstvu cibule, pokvapkajte smotanou, posypte petržlenovou vňaťou a 1/4 šálky parmezánu. Vrstvy opakujte, kým nepoužijete všetky ingrediencie. Vrchnú vrstvu posypte zvyšným parmezánom.
- Prikryte alobalom a pečte 40 minút, potom alobal odstráňte a pečte ďalších 25 minút, kým sladký zemiak nezmäkne a vrch nie je zlatistý. Nechajte gratinovaný cesto odpočívať 15 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
