Krémový gratinovaný brokolicový stonkový koláč
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 542, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 33 G., vlákno 8 G., cholesterol 133 mg, sodík 934 mg, cukor 6 G.
Kalórie 542, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 23 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 33 G., vlákno 8 G., cholesterol 133 mg, sodík 934 mg, cukor 6 G.
Ak ste tie krásne ružičky brokolice použili na sviatočné jedlo, nevyhadzujte tie nevzhľadné stonky! Sú tiež bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Navyše tvoria takmer polovicu hmotnosti hlávky. Pridajte tenké plátky stoniek brokolice do lahodného, zamatového gratinovaného zemiaka v krémovej omáčke. Gratinovaný pokrm posypte syrom a pečte, kým sa syrová kôrka lahodne neroztopí a nebude chrumkavá. Budete chytení! Zapekanec bude vďaka tomu zdravší a ľahší a zároveň dá stonkám brokolice šancu vyniknúť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla, plus navyše na vymastenie zapekacej misy
- 1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
- 600 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky (asi 6 hľúz)
- 2 zväzky stoniek brokolice, orezané a nakrájané na tenké plátky (asi 3 šálky; viď poznámka)
- 1,5 šálky hustej smotany
- 2 ČL nasekaných čerstvých lístkov tymianu
- Štipka čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- 2 šálky strúhaného sýra Gruyère (asi 220 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, zemiak, Gruyère syr, krém, muškátový oriešok, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C a vymastite zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm.
- Vo veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo, pridajte cesnak a za stáleho miešania varte 30 sekúnd. Pridajte zemiaky, stonky brokolice, smotanu na šľahanie, tymian, muškátový oriešok, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko štipiek čerstvo mletého čierneho korenia. Na strednom ohni priveďte k varu a za stáleho miešania varte, kým zemiaky nevstrebajú časť smotany a zmes mierne nezhustne, 1 až 2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1 šálku Gruyère.
- Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy a premiešajte, aby sa zemiaky a brokolica rovnomerne rozložili. Navrch dajte zvyšný 1 hrnček syra Gruyère. Prikryte alobalom a pečte, kým zemiaky nezmäknú, približne 35 minút.
- Odstráňte alobal a pečte ešte približne 15 minút, kým nebudú zlatisté a bublajúce. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť.
Poznámka
Ak nemáte celé 3 šálky stoniek brokolice, pridajte viac zemiakov.
Kategórie:
Podobné recepty
