Tartletky "Toffee-Coffee"

Hlasy: 1

Ako pripraviť karamelové kávové tartletky

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 6 košov

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 14 porcií
Kalórie 310, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 44 mg, sodík 195 mg, cukor 10 G.

Tieto vzdušné lístkové tartaletky sú po okrajoch potiahnuté rozpustenou čokoládou a posypané drobnými kúskami karamelu. Vo vnútri sú naplnené mäkkou, vzdušnou kávovo-karamelovou plnkou, všetko poliate karamelovou omáčkou. Dezert vyzerá elegantne a pôsobivo, akoby priamo z pekárne, a kombinácia chutí nenechá nikoho ľahostajným.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Plnenie

1,5 šálky hustej smotany
1/4 šálky mletej kávy
3/4 šálky karamelovej polevy + navyše na poliatie
2 polievkové lyžice nesoleného masla
0,5 šálky preosiateho práškového cukru

Tartletky

1 balenie (280 g) mrazeného lístkového cesta na tartaletky
0,5 lyžice polosladkých čokoládových granúl
1/3 šálky kúskov karamelu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: lístkové cesto, karamel, krém, práškový cukor, dúhovka, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), káva

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si plnku:

V hrnci na strednom ohni zmiešajte smotanu a kávu a priveďte takmer k varu. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút. Odstráňte z ohňa. Preceďte cez jemné sitko do misky. Odložte bokom.
V hrnci na stredne vysokom ohni priveďte karamelovú plnku do varu. Znížte teplotu na strednú a varte ďalšie 2 minúty. Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo. Postupne zašľahajte zmes smotany a kávy, kým nevznikne hladká zmes.

Nalejte do veľkej misy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Dávajte do chladničky na 45 minút alebo kým úplne nevychladne.
Pripravte si tartaletky:

Neupečené tartaletky poukladajte na nevymastený plech na pečenie a pečte podľa pokynov na obale. Preložte ich na mriežku a nechajte vychladnúť, potom prstami vytiahnite stred každej tartaletky.
Čokoládové lupienky vložte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievajte na strednom výkone, pričom každých 30 sekúnd miešajte, kým sa nerozpustia, približne 1,5 minúty. Posypte kúsky karamelu do misky.
Okraje tartletiek namočte do rozpustenej čokolády a potom do karamelu. Odložte bokom.
Kávovú zmes šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nezhustne. Postupne vmiešajte práškový cukor a šľahajte na vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé špičky.
Tartaletky zostavte tesne pred podávaním. Kávovú zmes vložte do veľkého plastového vrecka so zipsom. Vytlačte všetok vzduch a uzavrite. Odstrihnite roh a plnku nalejte do tartletiek. Pokvapkajte karamelom.