Želé koláč "Drahokamy"

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina plus 6 hodín na vytvrdnutie
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10-12

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 26
Kalórie 338, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 24 G., bielkoviny 26 G., sacharidy 24 G., vlákno 0 G., cholesterol 40 mg, sodík 144 mg, cukor 21 G.

Táto snehobiela torta poteší vašich hostí, keď ju nakrájate: pod nadýchanou bielou polevou sa skrývajú žiarivé drahokamy! Tri vrstvy sú vyrobené z želé rôznych farieb a príchutí, spodná vrstva je z lisovaných čokoládových sušienok a vrchná je ozdobená šľahačkou. Tortu môžete rozložiť na niekoľko dní (želé dobre vydržia v chladničke) a zostaviť tesne pred podávaním.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Farebné želé

Sprej na varenie
2 x 85g vrecká fialovej želé zmesi (napríklad hroznovej)
6 šálok vriacej vody
2 x 85g balenia červeného želé (napr. jahodového)
2 x 85g balenia ružovej želé zmesi (napr. melón)

Biely želé

6 balíčkov 7g práškovej želatíny
1 šálka studenej vody
3 šálky vriacej vody
2 plechovky 400 g kondenzovaného mlieka s cukrom

Koláč a šľahačka

Sprej na varenie
30 ks. čokoládové oblátkové sušienky (z 250g balenia)
4 lyžice nesoleného masla, rozpusteného
2 šálky vychladenej hustej smotany
1/4 šálky práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: želatína, kondenzované mlieko, oblátkové sušienky, maslo, práškový cukor, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si farebný želé:

Tri štvorcové formy na tortu s rozmerom 23 cm jemne postriekajte sprejom na pečenie. V stredne veľkej miske zmiešajte fialovú želé zmes s 2 šálkami vriacej vody; miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do jednej z pripravených foriem. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne na 2 hodiny. Červené a ružové želé pripravte rovnakým spôsobom. Ak nemáte tri formy, môžete ich pripravovať striedavo.
Keď všetky tri farby želé stuhnú, pripravte biele želé:

Vo veľkej mise zalejte želatínu studenou vodou a nechajte ju 1 minútu odstáť. Pridajte vriacu vodu a kondenzované mlieko a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, aspoň 20 minút.

Medzitým si pripravíme základ na koláč:

Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 20 cm (8 palcov) nastriekajte sprejom na pečenie a potom ju vyložte potravinovou fóliou tak, aby po okrajoch presahovala; fóliu nastriekajte sprejom na pečenie. Čokoládové sušienky spracujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria jemné strúhanky. Pridajte rozpustené maslo a pulzujte, kým zmes nebude hladká. Zmes na sušienky vtlačte na dno pripravenej formy, rozotrite ju do rovnomernej vrstvy a zmrazte, kým nestuhne, približne 10 minút. Ďalšie dve okrúhle formy na pečenie s priemerom 20 cm (8 palcov) veľkoryso nastriekajte sprejom na pečenie a odložte bokom.
Nožem uvoľnite okraje fialového želé z formy a vyklopte ho na dosku na krájanie. Nakrájajte na kocky s veľkosťou 1-2 cm a rovnomerne ich poukladajte na čokoládový korpus. Červené a ružové želé nakrájajte na kocky a každú farbu poukladajte do zostávajúcich dvoch foriem. Bielu želé zmes rovnomerne nalejte do každej formy (asi 2 šálky na formu). Dajte do chladničky, kým želé úplne nestuhne, približne na 4 hodiny.
Vyšľahajte smotanu:

Vo veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu s práškovým cukrom, kým sa nevytvoria mäkké špičky; odložte bokom. Pomocou potravinárskej fólie vyberte časť fialového želé z formy. Odstráňte potravinársku fóliu a preložte koláč na servírovací tanier. Potrite tenkou vrstvou šľahačky. Nožem uvoľnite okraje červených želé kociek zo strán formy a vyberte ich z formy; položte ich na fialový želé koláč a potrite šľahačkou. Vyberte poslednú časť želé z formy a položte ju na tortu. Vrch a boky torty pokryte zvyšnou šľahačkou.