Bezlepkový škoricový koláč
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 165, celkový tuk 9,5 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol - mg, sodík 280 mg, cukor - G.
Kalórie 165, celkový tuk 9,5 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol - mg, sodík 280 mg, cukor - G.
Tento lahodný koláč s nádhernou škoricovou arómou je vyrobený z fazuľovo-cícerovej múky a je bezlepkový. Cesto obsahuje aj jablkový pretlak a kokosový olej, vďaka čomu je koláč lahodne vláčny a mäkký. Oddeľte malú časť cesta, pridajte štedré množstvo škorice a potom ho jemne vmiešajte do cesta vo forme. Vášmu koláču to dodá skutočne luxusnú chuť. Podávajte s čajom a vychutnajte si. Ak ho neplánujete zjesť dnes, nekrájajte celý bezlepkový koláč naraz – lepšie vydrží v jednom kuse.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka fazuľovo-cícerovej múky
- 1 1/4 šálky odparenej trstinovej šťavy, plus navyše na pokvapkanie
- 0,5 šálky zemiakového škrobu
- 1/4 šálky arrowrootu
- 2 a 1/4 čajových lyžičiek prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 2 polievkové lyžice mletej škorice
- 0,5 šálky kokosového oleja + navyše na vymastenie panvice
- 1/3 šálky jablkového pyré
- 2 lyžice vanilkového extraktu
- 1 a 1/4 šálky horúcej vody
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cícerová múka, trstinový sirup, škrob, Šípka, prášok do pečiva, xantánová guma, škorica, kokosový olej, jablkové pyré, vanilkový extrakt
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C a jemne vymastite zapekaciu misu s rozmermi 18,5 x 10 x 7,5 cm.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, 1 šálku odparenej trstinovej šťavy, zemiakový škrob, ararutu lekársku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, xantánovú gumu, soľ a 1 polievkovú lyžicu škorice. Do suchej zmesi pridajte kokosový olej, jablkový pretlak, vanilkový extrakt a 1 šálku horúcej vody. Miesime do hladka. Do malej misky dajte 1/4 šálky cesta a pridajte zvyšných 1/4 šálky odparenej trstinovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu škorice a zvyšnú horúcu vodu. Miešajte do hladka.
- Obsah stredne veľkej misky vylejte do pripravenej formy na chleba. Cesto z malej misky opatrne vylejte do stredu bochníka. Na premiešanie vezmite čajovú lyžičku a začnite na jednom konci formy, pričom ňou prejdite hore a dole po celej dĺžke formy, pričom lyžicou prechádzajte cez cesto hore a dole. Pokvapkajte odparenou šťavou z trstiny. Vložte formu do rúry na strednú mriežku a pečte 25 minút. Vyberte z rúry a bochník bohato potrite kokosovým olejom. Vráťte ho do rúry a pečte ďalších 15 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté a kôrka nebude chrumkavá.
- Nechajte koláč vychladnúť vo forme 20 minút, potom opatrne prejdete nožom po okraji. Formu prikryte doskou na krájanie a koláč na ňu vyklopte. Formu opatrne zdvihnite a koláč vyklopte na inú dosku na krájanie. Buď ho nakrájajte a podávajte teplý, alebo ho nechajte úplne vychladnúť. Nerozkrojený koláč prikryte potravinovou fóliou a skladujte pri izbovej teplote maximálne tri dni.
Autor receptu - Erin McKenna je diétna pekáreň v New Yorku v USA.
Kategórie:
Podobné recepty
