Bezlepkový cuketový muffin

Hlasy: 1

Čas: --
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 193, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Tento zdravý cuketový muffin si pripravte z bezlepkovej múky, psylliových šupiek a chutného korenia, ako je škorica, muškátový oriešok a kardamóm. Je mierne sladký a mäkký. Ale najlepšie na tom je, že cuketu vôbec necítite.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 veľká cuketa
210 g bezlepkovej zmesi múky na pečenie
1 čajová lyžička psylliovej šupky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička škorice
0,5 čajovej lyžičky muškátového orieška
1/4 čajovej lyžičky mletého kardamónu
0,5 čajovej lyžičky soli
1 vajce
0,5 šálky bieleho cukru
1/3 šálky hnedého cukru
1/4 šálky olivového oleja
1/4 šálky gréckeho jogurtu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, bezlepková múka, šupka psyllia, škorica, muškátový oriešok, kardamóm, vajcia, hnedý cukor, jogurt, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

Príprava na pečenie: Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite formu na chlieb s rozmermi 23 cm x 10 cm.
Príprava cukety: Cuketu nastrúhajte do misky. Vložte ju medzi dve vrstvy papierových utierok a prebytočnú vlhkosť vytlačte do drezu. Tým zabránite tomu, aby koláč príliš premočil. Odložte si bokom asi 230 gramov (asi 2 šálky) vylisovanej cukety.

Zmiešajte suché ingrediencie: Vo veľkej mise zmiešajte zmes múky, psyllium, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu, muškátový oriešok, kardamóm a soľ.
Zmiešajte mokré ingrediencie: Zmiešajte vajcia, cukor, olivový olej, jogurt a vanilkový extrakt.
Príprava cesta: Pridajte scedenú cuketu k mokrým ingredienciám a premiešajte. Do tejto zmesi vmiešajte suché ingrediencie. Pomocou špachtle miešajte, kým sa múka nezapracuje a zmes nie je hladká.
Cesto nalejte do pripravenej formy. Vložte formu do rúry a pečte, kým vrch nie je chrumkavo hnedý a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 45-55 minút.
Nechajte koláč vychladnúť vo forme 10 minút. Potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.