Cupcakes s oranžovými kvetmi

Hlasy: 1

Ako pripraviť pomarančové kvetinové muffiny

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 465, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 68 G., vlákno 1 G., cholesterol 83 mg, sodík 151 mg, cukor 54 G.

Všimli ste si niekedy, ako mesiačiky mandarínky pripomínajú lupene kvetov? Prečo nimi neozdobiť muffiny a nevytvoriť tak letnú lúku na stole? Poukladajte mesiačiky mandarínky ako kvet na muffiny s polevou a do stredu umiestnite malinu. Pre lesklý povrch malinu jemne potrite marhuľovým džemom. Deti si zamilujú skladanie (a zjedenie!) tohto pôvabného dezertu a vy budete hrdí na to, že vaše pečivo je o niečo zdravšie so šťavnatým čerstvým ovocím, ktoré dokonale dopĺňa mäkký koláč s maslovou polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1 a 1/3 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 šálka kryštálového cukru
Polovicu vanilkového struku pozdĺžne rozrežte a vyškrabte semienka
2 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,5 šálky mlieka
Špeciálne vybaveniecukrárske vrecko s obyčajnou okrúhlou špičkou (s priemerom približne 1 cm).

Glazúra

165 g nesoleného masla, izbovej teploty
3 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice mlieka
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
6 malých mandarínok, ošúpaných a rozdelených na segmenty
12 malín
1/4 šálky marhuľového želé

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, vanilkový struk, Marhuľový džem, mandarínky, malina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 12-šálkovú kovovú formu na muffiny papierovými košíčkami.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Košíčky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ; odložte bokom. Pomocou mixéra na strednej rýchlosti šľahajte maslo, kryštálový cukor a vanilkové semienka, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Postupne zašľahajte vajcia, kým sa úplne nespoja, potom pridajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a zašľahajte polovicu múčnej zmesi, potom mlieko a zvyšnú múčnu zmes, kým sa všetko nespojí.

Cesto rozdeľte do košíčkov a pečte, kým vrch nie je jemne zhnednutý a po ľahkom stlačení nepružne padne späť, približne 25 minút. Nechajte košíčky niekoľko minút vychladnúť vo formách a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Glazúra:

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a práškový cukor mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a šľahajte do nadýchanej konzistencie ďalšie 2-3 minúty. Vmiešajte mlieko a vanilkový extrakt, kým sa úplne nespoja. Preložte polevu do cukrárskeho vrecka s hladkým okrúhlym nástavcom (1 cm).
Na každý koláčik rovnomerne naneste polevu a navrch poukladajte plátky mandarínky, všetky v rovnakom smere, tak, aby sa stred dotýkal. Do stredu každého koláčika vložte malinu. Želé zmiešajte s 1 polievkovou lyžicou vody a varte v mikrovlnnej rúre, kým sa nezohreje, ale nie je horúce, približne 30 sekúnd. Pomocou cukrárskeho štetca jemne naneste želé na mandarínku a maliny.