Filet z lososa na listoch šalátu s medovo-horčicovou omáčkou

Hlasy: 4

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Podrobný recept na grilované ryby s fotografiami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g filet z lososa s kožou
5 malých klasov kukurice
1/4 šálky dijonskej horčice
2 polievkové lyžice celozrnnej horčice
3 polievkové lyžice medu
2 lyžice pripraveného chrenu
2 polievkové lyžice jemne nasekaných čerstvých lístkov mäty
Soľ a mleté čierne korenie
2 PL repkového oleja
1 zväzok nahrubo nasekanej žeruchy
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké polkruhy
2 polievkové lyžice starého sherry octu
2 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, žerucha, červená cibuľa, Dijonská horčica, celozrnná horčica, kukurica, sherry ocot, chren, mäta, med

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte horčicu, med, chren, mätu, 1/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia.

Pred použitím nechajte odstáť aspoň 15 minút, aby sa chute prepojili. Môžete si ho pripraviť deň vopred a dať do chladničky, ale mätu pridajte až tesne pred použitím. Pred podávaním nechajte horčicovú omáčku zohriať na izbovú teplotu.
Predhrejte gril na vysokú teplotu.

Kukuricu na klasu grilujte zo všetkých strán, kým nezhorí, asi 5 minút. Nechajte vychladnúť a potom nožom zoškrabte zrná z klasu.

Lososa potrite olejom a osoľte a okoreňte. Rybu položte kožou nadol na gril a grilujte dozlatista a opečte, približne 3 minúty.

Kým sa losos varí, dajte žeruchu, opečené kukuričné zrná a červenú cibuľu do stredne veľkej misky. Pridajte sherry ocot a olej, osoľte a okoreňte a premiešajte. Šalát preložte na servírovací tanier, navrch poukladajte filet z lososa a pokvapkajte horčicovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Večera / Gril, barbecue / Grilovaný losos / Grilované ryby / Šaláty / Listové šaláty / Omáčky / Korenie / Židovská kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty