Základný recept na pečenú morku

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ak pečiete moriaka prvýkrát alebo ešte nemáte vlastný recept, použite tento základný recept ako východiskový bod. Popisuje, ako pripraviť hydinu, vypočítať správny čas pečenia a určiť, kedy je hotová, čím zabezpečíte lahodného, šťavnatého a slávnostného moriaka s chrumkavou a lahodnou kožou. Aby ste chuťou prenikli zvnútra von, nezabudnite dutinu naplniť zeleninou, bylinkami alebo ovocím – podľa vlastného uváženia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Morka s hmotnosťou 4,5-5,5 kg.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Z morčacieho mäsa odstráňte krk a droby.
Morčacie mäso osušte papierovými utierkami a položte ho prsiami nahor na rošt v pekáči; osoľte a okoreňte zvonku a soľou (ak ste si kúpili predsolené alebo kóšer morčacie mäso, tento krok preskočte). Dutinu morčacieho mäsa naplňte nakrájanou cibuľou, mrkvou, jablkami a/alebo čerstvými bylinkami a nechajte 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Morčacie mäso potrite rozpusteným maslom, prikryte alobalom a pečte 2 hodiny, ak váži 10-12 libier; za každých ďalších 100 g hmotnosti pridajte 15 minút.
Zvýšte teplotu rúry na 220 °C; odkryte morčacie mäso, potrite ho ďalším rozpusteným maslom a pečte ďalšiu 1 hodinu alebo kým vnútorná teplota stehna nedosiahne 74 °C.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Morčacie jedlá / Celá morka v rúre / Food Network - recepty

Podobné recepty