Základný recept na sofrito

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 176, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 13 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 496 mg, cukor 5 G.

Ak chcete do akéhokoľvek jedla pridať chuť a vôňu latinskoamerickej kuchyne, najjednoduchší spôsob je pripraviť si sofrito. Ide o restované jedlo, zeleninový základ, ktorého zložky sa v jednotlivých častiach Latinskej Ameriky mierne líšia, ale základná verzia obsahuje cibuľu, paradajky, zelenú cibuľku a koriander. Sofrito sa môže podávať ako omáčka alebo dochucovadlo. Skúste ho pridať do jednoduchých miešaných vajec a uvidíte, ako sa vaše raňajky zmenia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 PL olivového oleja
12 zelených cibuľiek, nadrobno nakrájaných, iba biela a svetlozelená časť
1 malá žltá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 veľká paradajka, nadrobno nakrájaná (odstráňte jadrovník)
0,5 šálky nasekaných listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, paradajky, zelená cibuľka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte zelenú cibuľku, cibuľu a paradajky.
Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezíska zlatistú farbu a paradajky nezmäknú, približne 10 minút. Pridajte koriander; dochuťte soľou a korením. Sofrito podávajte teplé alebo ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Omáčky / Omáčky / Food Network - recepty / Latinskoamerická kuchyňa

Zbierky receptov