Pečené morčacie lasagne

Hlasy: 1

Ako pripraviť lasagne s pečeným morčacím mäsom

Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 507, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 103 mg, sodík 686 mg, cukor 5 G.

Tieto šťavnaté lasagne sa pripravujú zo zvyškov pečeného moriaka – skvelý spôsob, ako dopriať svojim blízkym nové jedlo deň po sviatkoch. S domácou paradajkovou omáčkou a vyprážanou klobásou získa moriak úplne inú chuť ako deň predtým. Presne to, čo každý potrebuje po výdatnej sviatočnej večeri.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1 konzerva (800 g) celých slivkových paradajok z konzervy, ručne rozlomených
1/4 šálky paradajkového pretlaku
0,5 šálky čerstvých bazalkových listov
220 g surovej sladkej talianskej klobásy, bez čriev
2 šálky ricotty z plnotučného mlieka
1 šálka nasekaných čerstvých petržlenových listov
1 veľké vajce
450 g plátov na lasagne (asi 20 ks)
3 šálky zvyšného morčacieho mäsa (biele a tmavé mäso), natrhaného na plátky
2 PL strúhanej mozzarelly
2/3 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, moriak, mletá klobása, slivkové paradajky, bazalka, syr ricotta, syr mozzarella, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte cesnak a varte, kým cesnak nezačne hnednúť po okrajoch, 4-5 minút. Pridajte pretlačené paradajky, paradajkový pretlak, bazalku a 1 čajovú lyžičku soli. Nalejte 1 1/2 šálky vody do prázdnej konzervy od paradajok, opláchnite a nalejte do panvice. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a priveďte omáčku k varu. Varte za občasného miešania, kým nezhustne, 20-24 minút. Mali by ste mať asi 4 šálky omáčky. Nechajte vychladnúť.

Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.
V stredne veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a opekajte, pričom väčšie kúsky rozdeľte dierkovanou lyžicou. Opekajte dozlatista, približne 7 minút. Klobásu lyžicou preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby ste odcedili prebytočný tuk.
Postupne pridávajte lasagne rezance do vriacej vody a varte ich al dente, približne 8 minút. Veľmi jemne premiešajte drevenou vareškou, aby sa rezance nezlepili. Rezance sceďte v cedníku a opláchnite pod studenou vodou, aby mierne vychladli; lasagne rezance zaveste cez okraj cedníka, aby sa nezlepili.
V stredne veľkej miske zmiešajte ricottu, petržlenovú vňať a vajce s 1/2 čajovou lyžičkou soli do hladka. Pridajte morčacie mäso a klobásu a premiešajte. Odložte bokom.
Do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm nalejte lyžicou asi 1/4 šálky omáčky a rovnomerne ju rozotrite po dne. Navrstvite vrstvu lasagňových rezancov, mierne ich prekrývajte a podľa potreby ich nakrájajte. Na rezance rozotrite polovicu mäsovej zmesi, potom tretinu paradajkovej omáčky, potom tretinu mozzarelly a tretinu parmezánu. Navrch navrstvite ďalšiu tretinu rezancov, mierne ich prekrývajte. Potom pridajte druhú polovicu mäsovej zmesi a potom ďalšiu tretinu omáčky. Pridajte ďalšiu tretinu mozzarelly a tretinu parmezánu. Zopakujte vrstvy rezancov a navrch lasagne dajte zvyšnú omáčku, mozzarellu a parmezán.
Prikryte alobalom a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 30 minút. Odstráňte pokrievku a pečte dozlatista, približne 10 minút. Nechajte 10 minút odpočívať, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Kategórie: