Pečená špargľa – základný recept

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Mladá jarná špargľa je skvelou ingredienciou pre zdravú a chutnú večeru. Na pečenie potrebujete len olivový olej, soľ a čierne korenie. Môžete ju piecť, kým stonky nebudú mäkké alebo chrumkavé – je to len na vás. Podávajte ju s akýmkoľvek mäsovým alebo hydinovým jedlom ako rýchlu prílohu plnú vitamínov. Nižšie uvádzame niekoľko tipov na výber špargle, jej čistenie a možnosti servírovania.

Odporúčame

Recept:

2 zväzky špargle, umyté
1 - 2 PL olivového oleja
Hrubá soľ a hrubo mleté čierne korenie

Predhrejte rúru na 200 °C.

Vložte špargľu do veľkého plastového vrecka so zipsom. Pokvapkajte špargľu polovicou olivového oleja, vrecko zatvorte a pretrepte, aby sa rovnomerne obalila. V prípade potreby pridajte viac olivového oleja. Špargľu poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie a osoľte a okoreňte. Pečte do mäkka alebo chrumkava, podľa toho, čo chcete, približne 12 – 20 minút.

Tip 1

Špargľu premiešajte s olivovým olejom, soľou a čiernym korením podľa vyššie uvedeného návodu a dajte ju do chladničky, kým nebudete pripravení piecť. Zvyknite si venovať 5 až 15 minút denne príprave večere a vyhnete sa jedeniu v reštauráciách. Zdravé domáce jedlá vám pomôžu kontrolovať vašu hmotnosť.

Tip 2

Nezabudnite odlomiť tvrdé konce stoniek. Vezmite stonku špargle do ruky a jednoducho odlomte koniec. Matka príroda sa postarala o to, aby špargľa praskala presne na správnom mieste. Konce si odložte nabok do zeleninového vývaru.

Tip 3

Podávajte zeleninovú prílohu k pečenej rybe, napríklad k lososovi, a večera je hotová. Upečte si trochu špargle, ktorú si neskôr môžete pridať do fritáty, polenty alebo cestovín. Môžete si tiež pripraviť špargľový koláč.

Pre sofistikovanejšiu prílohu premiešajte pečenú špargľu s čerstvým citrónom, poukladajte na tanier a ozdobte hoblinami parmezánu.

Tip 4

Špargľa začína strácať svoju sladkosť hneď po nakrájaní, preto hľadajte najčerstvejšie stonky. Šupka by mala byť hladká a jasne zelená s pevnými hlávkami.

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa

Autor receptu - Kathleen Daelemans je spisovateľka o jedle.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Riad na budúce použitie / Rúra / Jarné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby

Podobné recepty