Klasická plnka z morčacieho mäsa
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16
Táto klasická príloha sa považuje za základnú prílohu k moriaku alebo akémukoľvek inému pečenému vtákovi. Podľa chuti môžete pridať jablká, huby, klobásu, orechy alebo gaštany. Podávajte ju samostatne v zapekacích miskách alebo ňou naplňte celého vtáka. Na plnku zvyčajne použite 1 šálku ozdoby na každých 0,5 kg hydiny.
Pre plnšiu chuť pokvapkajte prílohu, varenú samostatne v kastróle, šťavou uvoľnenou počas pečenia.
Odporúčame
Recept:
Vo veľkej panvici roztopte na strednom ohni 110 g masla. Pridajte 2 šálky nakrájanej cibule a zeleru a 1 polievkovú lyžicu nasekanej šalvie a tymianu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti a varíme 5 minút. Potom prilejeme 3 šálky kuracieho alebo morčacieho vývaru a privedieme do varu.
Vo veľkej mise rozšľahajte 2 vajcia s 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate, pridajte 1/6 šálky starého bieleho chleba, nakrájaného na kocky, potom prilejte pripravenú zeleninovú zmes a premiešajte. Všetko preložte do vymasteného pekáča a navrch náhodne posypte kúskami masla.
Prikryte plech a pečte pri teplote 190 °C. Po 30 minútach plech odokryte a pečte ďalších 30 minút dozlatista. (Alebo pečte s plnkou moriak).
Kategórie:
Podobné recepty
