Malinovo-pomarančový trifle

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 1071, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 156 G., vlákno 5 G., cholesterol 345 mg, sodík 464 mg, cukor 106 G.

Tento ľahký a ovocný dezert obsahuje vrstvy mäkkého pomarančového koláča, malinového džemu, čerstvých malín a pomarančového krému podobného obláčiku. Zložte tento trifle do priehľadnej formy a navrch ozdobte šľahačkou, čím získate úžasný dezert, ktorý je letnou obľúbenou voľbou v každom ročnom období.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Drobnosť

1 pomarančový koláč s librou, recept nižšie
1 šálka dobrého malinového džemu
2 šálky čerstvých malín
Pomarančový krém, recept nižšie
1 šálka vychladenej hustej smotany
2 polievkové lyžice cukru
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

Pomarančový koláč

220 g nesoleného masla izbovej teploty
2,5 šálky cukru, rozdelené
4 veľmi veľké vajcia izbovej teploty
1/3 šálky nastrúhanej pomarančovej kôry (6 pomarančov)
3 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
1 čajová lyžička hrubej soli
3/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy, rozdelenej na polovicu
3/4 šálky kyslého mlieka alebo kefíru izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Pomarančový krém

1,5 šálky mlieka
1 ČL strúhanej pomarančovej kôry (z 1 pomaranča)
5 veľmi veľkých žĺtkov, izbovej teploty
0,5 šálky cukru
2 polievkové lyžice preosiateho kukuričného škrobu
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
0,5 lyžičky. Likér Grand Marnier
1 polievková lyžica nesoleného masla
1 polievková lyžica hustej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: koláčik, vajcia, mlieko, škrob, Pomarančová kôra, Likér Grand Marnier

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč nakrájajte na 9 plátkov s hrúbkou 2 cm a na jednu stranu každého plátku natrite malinový džem, pričom použite všetok džem. Odložte bokom.
Na dno sklenenej misky na trifle s objemom 2,5 až 3 litre poukladajte vrstvu koláča džemom nahor a vykrojte kúsky podľa potreby. Navrch poukladajte vrstvu malín a pomarančového krému. Zopakujte vrstvy koláča, malín a pomarančového krému a zakončite treťou vrstvou koláča džemom nadol a malinami.

Smotanu vyšľahajte mixérom. Keď začne hustnúť, pridajte cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Ozdobte trifle šľahačkou. Trifle môže chvíľu postáť pri izbovej teplote.
Pomarančový koláč:

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom šľahajte maslo s 2 šálkami kryštálového cukru asi 5 minút alebo kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná. Miešajte na strednej rýchlosti a primiešajte vajcia, jedno po druhom, a pomarančovú kôru.
Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou dva plechy na chlieb s rozmermi 21 x 11 x 6 cm. Dno vysteľte papierom na pečenie.
Vo veľkej mise preosejte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V inej miske zmiešajte 1/4 šálky pomarančovej šťavy, cmar a vanilku. Zmes múky a cmaru striedavo vmiešavajte do cesta, pričom začnite a skončite múkou. Cesto rovnomerne rozdeľte do foriem, uhlaďte vrch a pečte 45 minút až 1 hodinu, kým testeriku na koláče zapichnutú do formy nevyjde väčšinou čistá.
Kým sa muffiny pečú, zmiešajte zvyšnú 1/2 šálky kryštálového cukru so zvyšnou 1/2 šálkou pomarančovej šťavy v malom hrnci a zohrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Keď sú muffiny hotové, nechajte ich 10 minút vychladnúť. Vyberte ich z foriem a položte ich na mriežku položenú nad plechom na pečenie. Lyžicou naneste pomarančový sirup na muffiny a nechajte ich úplne vychladnúť.
Pomarančový krém:

V stredne veľkom hrnci z nehrdzavejúcej ocele zmiešajte mlieko a pomarančovú kôru a priveďte k varu. Odstráňte z ohňa.
V mise stojanového mixéra vyšľahajte žĺtky s cukrom na stredne vysokej rýchlosti do hladka, približne 5 minút. Pri nízkej rýchlosti mixéra pridajte kukuričný škrob. Šľahajte na stredne nízkej rýchlosti do hladka.
Pri nízkej rýchlosti mixéra postupne prilejte horúcu mliečnu zmes do vaječnej zmesi. Zmes nalejte späť do hrnca. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým smotana nezhustne, približne 5-7 minút. Pozorne sledujte, inak sa rýchlo zmení na pomarančovú omeletu!
Krém ihneď preceďte cez jemné sitko do veľkej misy. Pridajte vanilku, Grand Marnier, maslo a smotanu na šľahanie. Priamo na krém položte potravinovú fóliu a dajte vychladnúť do chladničky.