Texaský koláč z palaciniek

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 661, celkový tuk 40 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 109 mg, sodík 232 mg, cukor 55 G.

Táto torta je snom každého milovníka čokolády! Jemná, šťavnatá čokoládová vrstva je poliata teplou čokoládovou polevou a nasekanými orechmi. Jej príprava je rýchla a jednoduchá. Táto veľká torta sa pečie na plechu a je ideálna na rodinné oslavy. Nakrájajte ju na štvorce požadovanej veľkosti v závislosti od počtu hostí.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

220 g masla + navyše na vymastenie plechu na pečenie
2 šálky prémiovej múky
1 a 3/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky kyslej smotany
2 čajové lyžičky prírodného vanilkového extraktu
2 veľké vajcia
1/4 šálky nesladeného kakaového prášku
Špeciálne vybavenieplech na pečenie s rozmermi 37 × 25 × 1 cm.

Glazúra

1,5 šálky nasekaných vlašských orechov
165 g masla
Štipka hrubej soli
2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky prírodného vanilkového extraktu
2,5 šálky práškového cukru
1/3 šálky plnotučného mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, vlašské orechy, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C; vymastite dno a boky plechu na pečenie.
Koláč:

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. V stredne veľkej miske alebo vo veľkej odmerke na tekutinu vyšľahajte kyslú smotanu, vanilku a vajcia do hladka. Odložte bokom.

Medzitým dajte maslo, kakaový prášok a 1 šálku vody do stredne veľkého hrnca a položte na stredný plameň. Varte za občasného miešania, kým sa maslo úplne nerozpustí, približne 5 minút.
Rozpustené maslo nalejte do múčnej zmesi a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Zmes kyslej smotany pridávajte v dvoch dávkach, kým nevznikne hladká zmes. Cesto nalejte na pripravený plech na pečenie a rozotrite ho do rovnomernej vrstvy.
Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 20 minút. Preložte na mriežku a nechajte mierne vychladnúť na plechu na pečenie.
Glazúra:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte orechy, maslo a soľ na strednom ohni. Varte, kým sa maslo nerozpustí a orechy nie sú jemne opečené, približne 5 minút. Vmiešajte kakaový prášok a vanilku a odstavte z ohňa. Vmiešajte práškový cukor v dvoch dávkach, striedavo s mliekom a po každom pridaní dobre premiešajte.
Teplú polevu ihneď nalejte na teplý koláč a opatrne ju rozotrite, aby bola celá pokrytá. Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť.