Zelený predjedkový šalát s avokádom, hráškom a špargľou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Zelený predjedlový šalát s avokádom, hráškom a špargľou

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 401, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 26 G., vlákno 12 G., cholesterol 12 mg, sodík 1025 mg, cukor 10 G.

Ak premýšľate, či na večierku podávať šalát alebo dip, zvážte tento žiarivý, chrumkavý predjedlový šalát s krémovým dresingom, ktorý je určený na jedenie s hranolkami, nie vidličkou. Nenechajte sa prekvapiť hustým dresingom – práve preto sa tak ľahko naberá ako dip.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Predjedlový šalát

1 zväzok tenkej špargle s hmotnosťou 450 g, odrezané tvrdé konce, stonky nakrájané na tenké plátky (2,5 šálky)
220 g cukrového hrachu, bez koncov, struky nakrájané na tenké plátky (2 šálky)
2 lyžice jemne nasekanej čerstvej mäty
4 mini uhorky (s odrezanými koncami), nadrobno nakrájané (2 šálky)
2 nakrájané avokáda
1 stredne veľká jalapeño paprička, nakrájaná na kocky

Tankovanie

1,5 šálky čerstvých petržlenových listov, voľne usporiadaných
1 1/2 šálky voľne baleného baby špenátu
1,5 šálky bieleho jogurtu
5 polievkových lyžíc nasekanej zelenej cibuľky
1/4 šálky olivového oleja
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na servírovanie

Tortillové lupienky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, špenát, cukrový hrášok, uhorky, mäta, petržlen, jalapeňos papričky, Avokádo, citrónová šťava, jogurt, tortillové lupienky

Príprava jedla podľa receptu:

Šalát:

Vo veľkej mise zmiešajte špargľu, cukrový hrášok, mätu, uhorku, avokádo a jalapeño.
Tankovanie:

V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte petržlenovú vňať, špenát, jogurt, zelenú cibuľku, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak a 1,5 čajovej lyžičky soli, kým zmes nebude hladká a jasnozelená.