Grilovaný broskyňový a kukuričný šalát

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Grilovaný šalát z broskýň a kukurice

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 178, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 18 rokov G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 272 mg, cukor 8 G.

Šťavnaté, zrelé broskyne sú ideálne nielen na dezerty, ale aj na slané jedlá, najmä grilované. Pripravte si lahodný a výživný letný šalát s grilovanými broskyňami a kukuricou, ktoré mu dodajú nádherné údené tóny. Prirodzená sladkosť ovocia a kukurice sa krásne snúbi s horkosťou rukoly, slanej fety a kyslastého chilli dresingu. Posypte plátkami opečených mandlí pre chrumkavosť a podávajte ako prílohu ku grilovanému mäsu alebo ako predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 klasy kukurice, ošúpané
3 broskyne, každá nakrájaná na 4 kusy
1/4 šálky olivového oleja + navyše na pokvapkanie
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
Polovica papriky Fresno, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
Pol malej šalotky, nadrobno nasekanej
1/3 šálky opečených plátkov mandlí
1/3 šálky rozdrobenej fety (60 g)
4 šálky malej rukoly (75 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyne, kukurica, Fresno korenie, syr feta, rukola, mandľa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Pokvapkajte kukuricu a broskyne olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením. Grilujte kukuricu a broskyne, občas ich otáčajte, kým nestmavnú a nezopečú sa zo všetkých strán, broskyne 6-8 minút a kukuricu 10-12 minút. Nechajte mierne vychladnúť.
Medzitým vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, ocot, horčicu, papriku Fresno, šalotku, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia.

Kukuričné zrná odrežte z klasov a klasy vyhoďte. Broskyne nakrájajte naprieč tak, aby na každom kúsku zostali stopy po grilovaní. Kukuričné zrná a nakrájané broskyne pridajte do veľkej misy s dresingom spolu s mandľami a fetou. Jemne premiešajte, aby sa obalili. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Usporiadajte rukolu na veľký tanier. Navrch dajte šalát z broskýň a kukurice.

Kategórie: