Domáca „Jardiniera“ z marinovanej zeleniny v oleji
Hlasy: 8
Čas: 16 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3-4 polievkové lyžice.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3-4 polievkové lyžice.
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 398, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 181 mg, cukor 1 G.
Veľkosť porcie: 1 z 10
Kalórie 398, celkový tuk 44 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 0 G., sacharidy 3 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 181 mg, cukor 1 G.
Giardiniera je taliansky predjedlo z marinovanej nakrájanej zeleniny v oleji alebo octe. V tomto recepte sa zelenina marinuje v slanom náleve bez octu a potom sa konzervuje v rastlinnom oleji. Pre pikantnú chuť sa pridávajú pálivé papriky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky kamennej soli na morenie
- 1 šálka nadrobno nakrájanej mrkvy
- 1 šálka malých ružičiek karfiolu
- 4 až 8 nakrájaných čili papričiek serrano
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 stonka zeleru, nadrobno nakrájaná
- 1 červená paprika, nadrobno nakrájaná
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, karfiol, serrano korenie, cesnak, zeler, sladká paprika, oregano, žardiniéra
Príprava jedla podľa receptu:
- V sklenenej alebo nereaktívnej miske zmiešajte 2 šálky vody a soli. Soľ úplne rozpustite. Do osolenej vody pridajte mrkvu, karfiol, čili, cesnak, zeler a papriku a premiešajte. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
- Na druhý deň zeleninu preceďte a opláchnite. V čistej miske zmiešajte olej s oreganom a čiernym korením. Pridajte zeleninu a premiešajte. Nechajte marinovať cez noc. Giardiniera sa časom len zlepší. Po maximálne 2 dňoch môžete zeleninu a olej preložiť do vzduchotesných pohárov a skladovať v chladničke 2-3 týždne.
Kategórie:
Podobné recepty
