Cestoviny linguine s krevetami a grilovanými citrónmi

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto talianske cestoviny s morskými plodmi sa dajú pripraviť celé na grile. Najprv grilujte mušle a krevety do polovice, čím ich prevoniate nádhernou arómou táboráka. Potom v hrnci na grile začnite pripravovať paradajkovú omáčku, najprv orestujte mušle, aby sa otvorili ich ulity, potom pridajte opečené krevety a mušle a uvarené linguine. Cestoviny podávajte s grilovanými polovicami citróna a pokvapkajte bohatou citrónovou šťavou. Ideálne jedlo na letnú večeru pod holým nebom. Nezabudnite si otvoriť fľašu suchého bieleho vína.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g cestovín linguine
220 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
220 g mušlí
220 g malých mušlí, umytých
2 PL olivového oleja
2 citróny (1 prekrojený na polovicu, kôra z 1 a šťava)
2,5 lyžice. marinárová omáčka
2 čajové lyžičky nasekaných kapár
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, krevety, mušle, mäkkýše, citrónová šťava, marinárová omáčka, petržlen, kapary

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.
Priveďte do varu veľký hrniec s vodou a pridajte štedré množstvo soli. Varte cestoviny o 1-2 minúty kratšie, ako je uvedené na obale. Samostatne zlejte 1/4 šálky vody, zvyšok sceďte a cestoviny odložte bokom.

Medzitým krevety a mušle osušte papierovými utierkami. Obe strany osoľte a okoreňte čiernym korením a potrite olivovým olejom. Grilujte len kým sa neobjavia stopy po grilovaní, približne 1 minútu z každej strany (nemali by byť prepečené); odložte bokom. Grilujte polovice citróna, kým nezmäknú a neobjavia sa stopy po grilovaní, 5 až 8 minút; odložte bokom.
Na gril (alebo sporák) postavte veľký hrniec. Zohrejte marinárovú omáčku, potom pridajte kapary, citrónovú kôru a šťavu. Pridajte mušle a prikryte. Varte, kým sa mušle nezačnú otvárať, približne 5 minút. Pridajte cestoviny a scedené cestoviny do omáčky a premiešajte, aby sa obalili.
Pridajte petržlenovú vňať a odložené krevety a mušle a miešajte, kým cestoviny nie sú rovnomerne pokryté omáčkou, krevety a mušle nie sú uvarené a všetky mušle sa neotvoria, približne 1 minútu. Podávajte s vyprážanými polovicami citróna.

Autor receptu - Katie Lee je americká autorka kuchárskych kníh, kritička jedla, šéfkuchárka a spisovateľka.

Kategórie: