Vyprážané bravčové mäso so sladkokyslou ananásovou omáčkou

Hlasy: 3

Čas: 45 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Vyprážané bravčové mäso so sladkokyslou ananásovou omáčkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bravčové mäso:

450 g chudého bravčového mäsa
1 PL sójovej omáčky
1 polievková lyžica sladkého vermutu
1 čajová lyžička drveného cesnaku
1 čajová lyžička nasekaného zázvoru
4 polievkové lyžice oleja (porcie), plus 4 polievkové lyžice oleja na vyprážanie
1/2 šálky kukuričného škrobu
1/2 šálky nakrájanej červenej a žltej papriky
2 lyžice nakrájanej cibule
Sladkokyslá omáčka (pozri nižšie)
Pásiky zelenej cibuľky na ozdobu
Opečené sezamové semienka na ozdobu

Sladkokyslá omáčka:

1/2 šálky kečupu
1/2 šálky octu
1/2 šálky vody
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1 šálka cukru
1/4 lyžice pomarančového džemu
1,5 čajovej lyžičky drveného koreňa zázvoru
1 čajová lyžička drveného cesnaku
1/4 čajovej lyžičky pálivej paprikovej omáčky
2 PL ananásovej šťavy
1/2 šálky nasekaného konzervovaného ananásu
4 polievkové lyžice kukuričného škrobu zmiešané s 3 polievkovými lyžicami vody do zhustnutia

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, Ananás, Pomarančový džem, koreň zázvoru, sladká paprika, cibuľa, cesnak, pikantná omáčka, sójová omáčka, vermút, škrob, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Bravčové mäso nakrájajte na malé kúsky a marinujte 30 minút v zmesi sójovej omáčky, vermutu, cesnaku, zázvoru a 2 polievkových lyžíc oleja.

Medzitým si pripravte sladkokyslú omáčku: V stredne veľkom hrnci zmiešajte všetky ingrediencie okrem zriedeného kukuričného škrobu. Dobre premiešajte a priveďte do varu. Pridajte kukuričný škrob. Znížte teplotu a varte na miernom ohni za častého miešania, kým omáčka nezhustne. Pred pridaním kukuričného škrobu sa uistite, že omáčka zovrie, inak môže získať nepríjemnú škrobovú chuť.
V panvici rozohrejte olej na 180 °C.

Vyberte kúsky mäsa z marinády a obaľte ich v kukuričnom škrobe. Smažte v horúcom oleji dozlatista a chrumkava.

Vo veľkej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja na stredne vysokom ohni. Opečte červenú a žltú papriku a nakrájanú cibuľu 2 minúty. Pridajte sladkokyslú omáčku a premiešajte s osmaženým mäsom. Duste 2 minúty, preložte na servírovací tanier a ozdobte dlhými prúžkami zelenej cibuľky a opečenými sezamovými semienkami.

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Hlavné jedlá / Mäso / Havajská kuchyňa / Emeril Lagasse

Podobné recepty