Kuracie prsia s mladým hráškom a sladkokyslou omáčkou

Hlasy: 4

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Sladkokyslé kuracie mäso, ktoré si objednáte v reštaurácii, je pravdepodobne príliš mastné a slané, ale táto domáca verzia z časopisu Food Network je síce chudá, ale neuveriteľne sýta. Inteligentný prístup a vybrané ingrediencie, ako sú kuracie prsia bez kosti a kože a hnedá ryža, robia z tohto jedla kompletné jedlo v jednej jednoduchej, no zároveň pikantnej omáčke z pomarančovej šťavy, sójovej omáčky a octu, ktorá zabezpečuje, že nadčasová chuť zostane neriedená.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g vykostených a bez kože kuracích pŕs, nakrájaných na 2,5 cm prúžky
0,5 l zmesi malých sladkých paprík, nakrájaných na štvrtiny, alebo 2 zmesi papriky, nakrájanej na 2,5 cm prúžky
6 zelených cibuľiek (biele časti nakrájajte na 4 cm kúsky, zelené časti na 2,5 cm kúsky a nakrájajte vertikálne na tenké prúžky)
225 g zeleného hrášku (odrezať konce)
2 polievkové lyžice medu
1 čajová lyžička cesnaková omáčka s mletým čili
2 PL ryžového vínneho octu
1 PL sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
1 čajová lyžička jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
4 čajové lyžičky arašidového masla
Soľ a mleté čierne korenie
Možnosť servírovania: s varenou hnedou ryžou
Nasekané arašidy na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, sladká paprika, cukrový hrášok, hnedá ryža, zelená cibuľka, cesnak, ryžový ocot, sójová omáčka, Pomarančový džús, Arašidové maslo, koreň zázvoru, škrob, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte med, chilli cesnakovú omáčku, ocot, sójovú omáčku, pomarančový džús a kukuričný škrob.

Medzitým potrite kuracie mäso 2 čajovými lyžičkami arašidového oleja a rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Kuracie mäso osoľte a okoreňte podľa chuti a opekajte, občas ho otáčajte drevenou lyžicou, 2 minúty. Čiastočne uvarené kuracie mäso preložte na tanier. Panvicu odložte bokom.
Na panvici rozohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky arašidového oleja, pridajte papriky, biele časti cibule a snehový hrášok. Opekajte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a nezchrumká, približne 3 minúty. Vmiešajte odložené kuracie mäso, znova premiešajte omáčku a pridajte ju na panvicu.

Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a kuracie mäso nie je mäkké, 1 až 2 minúty. Podávajte s ryžou a ozdobte zelenou cibuľkou a arašidmi (voliteľné).

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty / Thajská kuchyňa

Podobné recepty