Latinskoamerické bravčové mäso so zemiakmi a sladkou paprikou
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Mäso varte so zemiakmi, cibuľou, paprikou a paradajkami v pomalom hrnci. Korenie Sazon, obľúbené v mnohých španielsky hovoriacich krajinách, dodá tomuto jedlu jedinečnú latinskoamerickú chuť. Zvyčajne obsahuje rascu, koriander, cibuľový a cesnakový prášok, oregano a annatto. Na mäsovú časť jedla použite bravčovú panenku s kosťou; mäso bude veľmi šťavnaté a krehké a omáčka nebude príliš mastná. Všetky ingrediencie zmiešajte a duste v pomalom hrnci.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 lyžice múky
- 1 polievková lyžica mletej rasce
- 2 balíčky korenia Sazon (asi 2 čajové lyžičky)
- 4 bravčové kotlety na kosti (približne 1 kg)
- 1 konzerva (400 g) konzervovaných paradajok, nadrobno nakrájaných
- 450 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kolieska s hrúbkou 2,5 cm.
- 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
- 1/4 šálky + 2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 2 bobkové listy
- 1 PL bieleho alebo červeného vínneho octu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, rasca, Sazónové korenie, bravčové mäso, paradajky, zemiak, cibuľa, sladká paprika, koriander, cesnak, bobkový list, vínny ocot
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, rascu, korenie Sazon, 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Bravčové steaky potrite z oboch strán ochutenou múkou a vložte ich do 6-litrového pomalého hrnca.
- Do misky so zvyšnou ochutenou múkou pridajte paradajky, zemiaky, cibuľu, papriku, 1/4 šálky koriandra, cesnak a bobkový list; premiešajte. Na bravčové mäso poukladajte zeleninu. Prikryte a varte na vysokej teplote 4 hodiny.
- Bravčové kotlety poukladajte na tanier. Z vývaru odstráňte všetok tuk a odstráňte bobkové listy. Vmiešajte ocot a zvyšné 2 polievkové lyžice koriandra, osoľte a okoreňte. Podávajte bravčové kotlety so zeleninou a omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
