Prírodné bravčové rezne s ananásovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 618, celkový tuk 39 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 52 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 165 mg, sodík 390 mg, cukor 0 G.

Bravčové kotlety s kosťou sa opekajú na panvici niekoľko minút z každej strany, vďaka čomu sú chrumkavé a šťavnaté. Podávajú sa s domácou ananásovou relish. Na jej prípravu sa ananás zmieša s arašidovým maslom, rybacou omáčkou, pikantnými jalapeños a limetkovou šťavou. Táto zmes sa potom zmieša s nadrobno nasekaným ananásom a uhorkami a cibuľou. Relish je osviežujúci, bohatý na chuť, plný pikantných, sladkých a kyslých tónov – perfektný doplnok k pečenému bravčovému mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 tenkých bravčových kotliet na kosti (1 – 1,2 kg)
Polovica červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
2 šálky nasekaného čerstvého ananásu
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2 čajové lyžičky krémového arašidového masla
2 čajové lyžičky rybacej omáčky
1/2 jalapeño papričky, nadrobno nasekané (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
Polovica uhorky, nakrájaná na tenké plátky
3 polievkové lyžice rastlinného oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, Ananás, zeleninová relish, jalapeňos papričky, limetková šťava, Arašidové maslo, rybia omáčka, červená cibuľa, uhorky

Príprava jedla podľa receptu:

Cibuľu namočte na približne 10 minút do misky so studenou vodou. Medzitým rozmixujte 3/4 šálky ananásu s limetkovou šťavou, arašidovým maslom, rybacou omáčkou a jalapeños do hladka. V miske zmiešajte uhorku so zvyšnými 1 1/4 šálkami ananásu, potom pridajte ananásovú omáčku a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Bravčové kotlety osušte a osoľte a osoľte čiernym korením. Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni a potom pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Vložte 3 kotlety do panvice a opekajte ich z jednej strany dozlatista, približne 3 minúty; otočte ich a opekajte ďalšie 1-2 minúty. Opečené bravčové mäso preložte na tanier a voľne prikryte alobalom. Opakujte so zvyšnými kotletami a v prípade potreby pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.