Papriky plnené sladkokyslým kuskusom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 379, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 379, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 22 G., sacharidy 43 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Aby bola večera zdravšia, toto chutné jedlo vymieňa tradičnú ryžu za celozrnný kuskus a pridáva štipku syra asiago pre mäkkú, syrovú kôrku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 stredne veľké mrkvy, nakrájané na pásiky
- 2 stonky zeleru, nakrájané na pásiky
- 1 veľká šalotka, nakrájaná na kocky
- 1,5 PL olivového oleja
- 230 g chudého mletého hovädzieho mäsa
- 2 polievkové lyžice plus 4 čajové lyžičky paradajkového pretlaku
- 1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, kôpru alebo zmesi oboch
- 1/3 šálky svetlých hrozienok
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- Hrubomletá soľ
- 4 papriky, červené, žlté, oranžové alebo zelené, prípadne viacerých farieb (prepoloviť a odstrániť semienka)
- 1/2 šálky celozrnného kuskusu
- 3/4 lyžice strúhaného syra Asiago
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, zeler, šalotka, mleté hovädzie mäso, paradajkový pretlak, petržlen, hrozienka, vínny ocot, sladká paprika, kuskusové zrno, syr Asiago
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C/430 °F. V kuchynskom robote pulzne rozmixujte mrkvu, zeler a šalotku, kým nie sú nahrubo nasekané.
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte nakrájanú zeleninu a za častého miešania opekajte, kým nezhnedne a nezmäkne, 8 až 10 minút. (Ak sa zmes začne lepiť, pridajte trochu vody.) Pridajte mleté hovädzie mäso a 4 čajové lyžičky paradajkového pretlaku a opekajte, pričom mleté hovädzie mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým nezhnedne, približne 4 minúty. Pridajte 1/2 šálky vody, petržlenovú vňať, hrozienka, 1 polievkovú lyžicu octu a 3/4 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu a varte, kým sa väčšina vody nevstrebe a nevytvorí sa omáčka, približne 1 minútu. Nechajte mierne vychladnúť.
- Kým zmes chladne, premiešajte papriky so zvyšnou 1/2 polievkovou lyžicou oleja v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Prikryte potravinovou fóliou a varte v mikrovlnnej rúre, kým papriky nezmäknú, 10-12 minút. Opatrne odstráňte fóliu a tekutinu vylejte.
- Vmiešajte kuskus do mäsovej zmesi. Na dne veľkej zapekacej misy zmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, 1 polievkovú lyžicu octu a 3/4 šálky vody.
- Papriky opatrne poukladajte reznou stranou nahor do zapekacej misy a naplňte ich plnkou a kuskusom. Posypte syrom. Prikryte alobalom a pečte, kým papriky nezmäknú a plnka nie je prepečená, 20 – 25 minút. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote, pokvapkané paradajkovou omáčkou, ktorá vznikla počas pečenia.
Kategórie:
Podobné recepty
