Krevety obalené v slanine s polentou a ananásovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Jednoduchá kukuričná polenta získa fantastickú chuť s kúskami ananásu a nasekanými lístkami šalvie. Grilujte ju, kým sa nevytvoria stopy po grilovaní, vďaka čomu bude ešte chutnejšia a vizuálne atraktívnejšia. Podávajte ananásovú polentu s vyprážanými krevetami zabalenými v plátkoch prosciutta a maslovou ananásovou omáčkou. Táto jedinečná kombinácia ingrediencií ohromí každého. Toto jedlo bude vyzerať luxusne na každom sviatočnom stole.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krevety v šunke

12 veľkých krevety, čistený
0,5 šálky nasekaného čerstvého ananásu
1/4 šálky olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
6 tenkých plátkov prosciutta, pozdĺžne prekrojených na polovicu

Polenta

0,5 šálky jemnej kukuričnej krupice
2 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru alebo vody
2 lyžice nasekanej šalvie
0,5 šálky nadrobno nasekaného čerstvého ananásu
Rastlinný olej na vymastenie grilu

Ananásová omáčka

1/4 šálky jemne nasekaného čerstvého ananásu
110 g masla, nakrájaného na malé kúsky
Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, Ananás, prosciutto, polenta, šalvia, vločky červenej papriky, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte polentuV hrnci priveďte vývar na stredne vysokom ohni do varu. Postupne vmiešajte mamalygu a za stáleho miešania varte, kým nezhustne a nevznikne krémová zmes. Polentu osoľte, okoreňte a vmiešajte šalviu a ananás.

Vymastite štvorcovú zapekaciu misu s rozmermi 22 cm rastlinným olejom. Nalejte polentu do misky a rovnomerne ju rozotrite. Povrch polenty prikryte potravinovou fóliou a misku dajte na 1 hodinu do chladničky, aby stuhla.
Pripravte si krevetyV mixéri rozmixujte ananás do hladka. Preložte 1/4 šálky ananásového pyré do misky (zvyšok odložte bokom), pridajte krevety, olivový olej, cesnak, červenú papriku, soľ a korenie podľa chuti. Potom premiešajte, prikryte a nechajte marinovať 20 minút pri izbovej teplote. Vyberte krevety z marinády a každú zabaľte do plátku slaniny.

Pripravte si ananásovú omáčkuV malej panvici na strednom ohni roztopte maslo a opečte ho. Odstavte z ohňa a vmiešajte ananás.
Predhrejte gril alebo grilovaciu panvicu na strednom ohni a potrite ju rastlinným olejom. Polentu nakrájajte na 12 štvorcových plátkov a grilujte 2-3 minúty z každej strany. Potom grilujte krevety zabalené v prosciutte 1-2 minúty z každej strany, kým krevety nezružovú.
Krevety podávajte na grilovaných plátkoch polenty, pokvapkané ananásovou omáčkou a posypané petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle občerstvenie / Jednoduché recepty na krevety / Párty jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Predjedlá / Rybie predjedlá / Americká kuchyňa

Zbierky receptov