Paradajková passata
Hlasy: 2
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 800 ml.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 800 ml.
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 51, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 51, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Passata – paradajkové pyré vo vlastnej šťave – je záchranou, ak ste zožali veľkú úrodu paradajok alebo s nimi často varíte, najmä v talianskej kuchyni, a nechcete ich pripraviť o túto aromatickú ingredienciu, ktorá sa pestuje na horúcom letnom slnku, a to ani v chladnejších mesiacoch. Passata sa zvyčajne pripravuje len z paradajok, ale niekedy sa jej viac chuti pridáva s cesnakom, bobkovým listom alebo bazalkou. Môže sa použiť na výrobu omáčok, polievok, štiav, pridať do pizze alebo akéhokoľvek teplého jedla, ktoré si vyžaduje paradajky. Zachovajte si chuť leta v pohári passaty.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg paradajok, prekrojených na polovice alebo štvrtiny
- 6 strúčikov cesnaku, prekrojených na polovicu
- 1 polievková lyžica olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: paradajky, paradajková omáčka, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Paradajky, cesnak a olivový olej vložte do hrnca. Zapnite stredný plameň, prikryte a varte na miernom ohni 10 minút, pričom panvicu občas pretrepávajte, aby boli všetky polovice paradajok úplne uvarené.
- Passatu štedro osoľte, okoreňte a pridajte 1 čajovú lyžičku cukru. Varte bez pokrievky ďalších 5 minút, kým cesnak nezmäkne. Potom zmes nechajte vychladnúť a preceďte ju cez sitko.
- Passatu je možné naliať do jednotlivých mraziacich vrecúšok a skladovať v mrazničke až 3 mesiace, alebo ju zaliať do pohára a uchovávať v chladničke až 1 týždeň. Prípadne ju môžete použiť priamo do omáčok a polievok.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
