Ropa Vieja v mikrovlnnej rúre

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto verzia ropa vieja (čo znamená „staré handry“), kubánskeho jedla z trhaného hovädzieho mäsa v pikantnej paradajkovej omáčke, má bohatú a hlbokú chuť, ktorú by ste od jedla pripraveného v mikrovlnnej rúre nečakali. Mäso nie je potrebné najskôr opečiť; jednoducho ho duste v omáčke, kým nezmäkne natoľko, aby sa dalo trhať. Podávajte s ryžou, ktorú môžete zmiešať s omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

570 g hovädzieho boku, nakrájaného na pásiky 8 x 4 cm pozdĺž vlákien
1/3 šálky prepolených olív plnených paprikami pimento
1/2 šálky nakrájanej konzervovanej pečenej červenej papriky
1 konzerva (400 g) paradajkovej dužiny
1 malá cibuľa, nakrájaná na polkruhy s hrúbkou 0,5 cm
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 čajová lyžička mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana
2 PL olivového oleja
Soľ a mleté čierne korenie
1 šálka hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1 sušený bobkový list
3 polievkové lyžice nahrubo nasekaných čerstvých lístkov koriandra
Varená ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, paradajky, cibuľa, cesnak, čili paprička, olivový, ryža, rasca, oregano, bobkový list, sójová omáčka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

V 4-litrovej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte cibuľu, cesnak, rascu, oregano, olej, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Misku pevne prikryte potravinovou fóliou a špičkou noža urobte v strede malý otvor, aby mohla unikať para.

Zahrievajte na 100 % výkon, kým cibuľa nezmäkne a nezmäkne, približne 4 minúty. (Čas varenia nájdete v tipe na varenie.) Ak cibuľa nie je hotová, prikryte misku a zahrievajte v 30-sekundových intervaloch. (Pri odstraňovaní fólie dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou.)
Pridajte paradajky, hovädzí vývar, červenú papriku, sójovú omáčku, bobkový list, 1/2 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Premiešajte a potom pridajte mäso. Misku pevne prikryte dvoma kusmi potravinovej fólie. V strede urobte malý otvor.

Varte v mikrovlnnej rúre na 100 % výkon 20 minút. Opatrne odstráňte plastovú fóliu (miska bude veľmi horúca), premiešajte a znova prikryte. Varte v mikrovlnnej rúre na 100 % výkon ďalších 20 minút. Odokryte misku a nechajte ju 5 minút vychladnúť.

Mäso vyberte dierkovanou lyžicou a preložte ho na dosku na krájanie. (V tejto fáze ešte nebude také mäkké, aby sa rozpadalo, ale malo by byť dostatočne jemné na trhanie.)

Mäso natrhajte dvoma vidličkami, vráťte ho do misky a pridajte olivy. Misku pevne prikryte potravinovou fóliou, v strede urobte malý otvor a ohrievajte v mikrovlnnej rúre (na 100 % výkon) 5 minút. Nechajte ropa vieja prikrytú 5 minút odstáť. Pridajte koriander a podávajte s ryžou.

Čas varenia Tento recept je určený pre mikrovlnnú rúru s výkonom 1100 wattov.

Kategórie:

recept / Mikrovlnná rúra / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty