Chilli bez fazule v tlakovom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nie je žiadnym tajomstvom, že jedlá pripravené v tlakovom hrnci si zachovávajú viac chuti a arómy. Čili s mäsom je jedným z takýchto jedál, bohatých na živé chute svojich ingrediencií. Okrem zachovania bohatej chuti čili papričky vám tlakový hrniec pomôže ju uvariť rýchlejšie. Vložte opečené, dusené mäso do hrnca, zalejte pivom a pohárom salsy pre omáčku inšpirovanejšiu zeleninou. Pridajte chipotle papričky v omáčke adobo pre jemnú údenú chuť, tortillové lupienky na zahustenie omáčky a samozrejme čili papričku, ktorá dala jedlu názov. Už za pol hodiny budete mať na stole výdatné a chutné jedlo s mäsom a omáčkou. Podávajte ho len s tortillami a bude to vynikajúce.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 kg duseného mäsa (hovädzie, bravčové a/alebo jahňacie)
2 čajové lyžičky arašidového masla
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 fľaša (360 ml) piva, najlepšie stredne silného piva
450 g. salsa verde
30 tortillových lupienkov
2 papriky chipotle, konzervované v adobo omáčke, nakrájané + 1 polievková lyžica adobo omáčky
1 PL paradajkového pretlaku
1 polievková lyžica chilli prášku
1 čajová lyžička mletej rasce

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, svetlé pivo, salsa omáčka, chipotle papričky v adobo omáčke, chilli korenie, paradajkový pretlak, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Mäso vložte do veľkej misy a premiešajte s arašidovým maslom a soľou. Odložte bokom.
Rozohrejte 6-litrový tlakový hrniec s hrubým dnom na vysokej teplote. Mäso opečte v 3-4 dávkach zo všetkých strán, približne 2 minúty na dávku. Opečené mäso preložte do veľkej, čistej misy.

Po opečení všetkého mäsa nalejte do tlakového hrnca pivo, aby ste zoškrabli všetky zhnednuté kúsky. Zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca. Vráťte mäso do tlakového hrnca a pridajte salsu, tortillové lupienky, chipotle papričky s omáčkou adobo a paradajkový pretlak. chilli prášok a mletý kmín a premiešajte.
Zatvorte veko tlakového hrnca podľa pokynov výrobcu. Keď spod veka začne syčať para, znížte teplotu na minimum, aby ste zachovali veľmi jemné syčanie. Varte 25 minút. Odstavte zo sporáka a opatrne uvoľnite paru. Ihneď podávajte.

Recept Zelené čili (bez fazule) s pivom.

Kategórie:

recept / Multivarka / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Mexická kuchyňa / Alton Brown

Podobné recepty