Hovädzie mäso, paprika a olivový guláš z tlakového hrnca
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 458, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 28 G., vlákno 7 G., cholesterol 107 mg, sodík 1117 mg, cukor 9 G.
Kalórie 458, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 28 G., vlákno 7 G., cholesterol 107 mg, sodík 1117 mg, cukor 9 G.
Hovädzie mäso sa v tlakovom hrnci obohatí o chuť oregana a rasce, čím vznikne lahodný guláš inšpirovaný kubánskym jedlom ropa vieja. Hovädzie mäso sa podáva s pečenými paprikami, španielskymi olivami a chrumkavým chlebom na namáčanie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 700 g hovädzej lopatky bez kosti
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky mletej rasce
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 konzerva (400 g) celých paradajok z konzervy
- 2 mrkvy, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na polkruhy
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 4 strúčiky cesnaku; 2 rozdrvené, 2 nasekané
- 1 bobkový list
- 1 zelená paprika, nakrájaná na pásiky
- 1 červená alebo žltá paprika, nakrájaná na pásiky
- 1/2 šálky prepolených zelených olív s pimento korením
- 0,5 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Chlieb bez kôrky na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, mrkva, sladká paprika, olivový, paradajky, petržlen, paradajkový pretlak, bobkový list, oregano, rasca
Príprava jedla podľa receptu:
- Mäso osušte papierovými utierkami, potom posypte oreganom, rascou a bohato dochuťte soľou a korením.
- V 6-litrovom tlakovom hrnci zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán asi 5 minút. Pridajte paradajky, mrkvu, cibuľu, paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak, bobkový list a 1 1/4 šálky vody. Zatvorte veko a zvýšte tlak na maximum. Znížte teplotu, aby ste udržali vysoký tlak, a varte 18 minút. Odstráňte z ohňa a otvorte ventil podľa pokynov výrobcu, aby ste uvoľnili tlak.
- Medzitým rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na panvici na strednom ohni. Pridajte papriku, osoľte a okoreňte a varte do mäkka, približne 10 minút. Opatrne odstráňte pokrievku. Odstráňte bobkový list, potom mäso a omáčku preložte do misky a rozdrvte vidličkou. Pridajte papriku, olivy, petržlenovú vňať a nasekaný cesnak. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Podávajte s chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
