Čas: 8 hodín a 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pre tento recept je najlepšie použiť lacné kusy steaku, ako napríklad steak z hovädzieho steaku alebo flank steak. Tieto kusy sú tvrdšie ako prémiové steaky, ale sú ideálne na pomalé varenie. Šťavnaté kusy hovädzieho mäsa, ochutené cesnakom a rascou, sa dusia s paprikou, paradajkami a cibuľou, čím vzniká bohaté jedlo inšpirované kubánskou kuchyňou. Ropa Vieja.

Zloženie:

• 1 konzerva (425 g) konzervovaných drvených paradajok
• 3 polievkové lyžice kečupu
• 1 polievková lyžica jablčného octu
• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
• 1,5 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1 jalapeño, nakrájané na tenké plátky (so semienkami)
• 1 steak z hovädzieho steaku alebo flank steak s hmotnosťou 700 g.
• 2 sladké papriky (1 červená, 1 zelená), nakrájané na 1 cm široké prúžky.
• 1 malá cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 3 lyžice nasekaných zelených olív s pimento korením + 1 lyžica nálevu z pohára
• Varená biela ryža na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, sladká paprika, olivový, olivový nálev, jablčný ocot, kečup, pyré z paradajok, rasca

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V pomalom hrnci s objemom 5-6 litrov zmiešajte paradajky, kečup, ocot, cesnak, rascu, jalapeño a 3/4 čajovej lyžičky soli. Pridajte steak, papriku a cibuľu a premiešajte, aby sa obalili. Prikryte a varte na miernom ohni bez prerušenia 8 hodín.
Krok 2
• Odstráňte pokrievku a z povrchu tekutiny zozbierajte prebytočný tuk. Mäso natrhajte dvoma vidličkami na veľké kúsky a potom pridajte olivy a olivový nálev. Podávajte s ryžou.

Hlasy: 2