Dusená pita s krabím mäsom

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Dusená pita s krabím mäsom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky konzervovaného krabieho mäsa (dobre scedeného)
1/2 šálky strúhaného čerstvého kokosu plus 1/2 šálky
1/2 šálky pšeničnej múky
1,5 šálky pečenej múky z urad dal (pozri tip na varenie*)
1/2 čajovej lyžičky hrubej soli
1 šálka horúcej vody
1/4 šálky nadrobno nasekanej šalotky
2 polievkové lyžice nasekaných čerstvých bazalkových lístkov
Doplnkové vybavenie: Parák alebo parný košík, gáza alebo papierová utierka, kuchynský robot a parák na pitu (pozri tip na varenie**)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cícerová múka, krabie mäso, kokos, šalotka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vysteľte parný hrniec niekoľkými vrstvami gázy a pridajte múku. Varte v pare 45 minút. Uvarenú múku preložte na plech na pečenie a nechajte vychladnúť.

Vo veľkej mise zmiešajte uvarenú múku, upečenú múku z urad dal a soľ. Postupne pridávajte horúcu vodu a miešajte drevenou vareškou, kým nevznikne cesto podobné kaši (možno nebudete potrebovať všetku vodu). Zmes vložte do kuchynského robota a mixujte, kým nezíska konzistenciu podobnú kuskusu.
Zmes preložte do veľkej misy a premiešajte s krabím mäsom, 1/2 šálky strúhaného kokosu, šalotkou a bazalkou. Do pita hrnca vložte 1 polievkovú lyžicu kokosu, potom 1/2 šálky pita zmesi a opakujte vrstvy, kým sa hrniec nenaplní. Naparujte 5-7 minút, kým z vrchu hrnca nezačne vychádzať para. Vyberte pitu z hrnca na servírovací tanier.

*Tip na varenie: Múka Urad dal je mletá biela cícerová múka. Dá sa kúpiť v indických obchodoch s potravinami.

**Tip na varenie: Naparovač pity nájdete v špecializovaných obchodoch s ázijskými potravinami.**

Kategórie:

recept / Dvojitý kotol / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Indická kuchyňa

Podobné recepty