Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Tento recept úspešne premení predjedlo rangoon, obľúbené v americko-čínskych reštauráciách, na neuveriteľne lahodný, krémový krabí dip so syrom. Keď sa podáva horúci, perfektne sa hodí k chrumkavým wontonovým alebo tortillovým lupienkom, ako aj k krekrom. Keďže čínska kuchyňa a smotanový syr sú si dosť vzdialené, je nepravdepodobné, že toto jedlo pochádza z východnej alebo juhovýchodnej Ázie. Jeho nenapodobiteľná chuť je však nepopierateľná. V prípade potreby môžete množstvo horčice znížiť.

Zloženie:

• 450 g krémového syra, izbovej teploty
• 1/3 šálky mlieka
• 450 g čerstvého krabieho mäsa na stredné alebo veľké kusy
• 1 konzerva (230 g) celých čínskych vodných gaštanov, scedených a nasekaných
• 3 polievkové lyžice pikantnej čínskej horčice
• 1 červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 1 PL worcesterskej omáčky
• 1 PL sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
• 2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1/2 šálky sladkokyslej omáčky
• 1 malá hlávka rímskeho šalátu, najemno nastrúhaná
• 1 zväzok šalotky, nakrájanej na tenké plátky
• 1 šálka nasekaných listov koriandra
• Vyprážané wontonové pláty, krevetové lupienky alebo ryžové krekry na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krabie mäso, vodné gaštany, smotanový syr, rímsky šalát, wontonové cesto

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom smotanový syr s mliekom do hladka, približne 2 minúty.
Krok 2
• V stredne veľkej miske zmiešajte krabie mäso s vodnými gaštanmi, horčicou, cibuľou, worcesterskou omáčkou, sójovou omáčkou, citrónovou šťavou, 1/2 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými štipkami korenia. Jemne premiešajte.
Krok 3
• Zmes smotanového syra rovnomerne rozotrite na zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm. Navrch rozotrite sladkokyslú omáčku a po okrajoch nechajte asi 2,5 cm zmesi smotanového syra. Navrch omáčku dajte zmes s krabom. Dip si môžete pripraviť pred týmto krokom a prikrytý nechať cez noc v chladničke.
Krok 4
• Tesne pred podávaním posypte krabie mäso rímskym šalotkou, šalotkou a koriandrom s okrajom širokým 2,5 cm. Podávajte s vyprážanými wontonmi, krevetovými lupienkami alebo ryžovými krekrami.

Hlasy: 1